Hidangan Sumatra Selatan

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1sdt minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air

Cara membuat :

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, lalu dimasak dengan menggunakan pan dadar, buat seperti jala sampai adonan habis, sisihkan.

Bahan kuah :

• 250 gr daging sapi
• 500 ml santan
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 1 jumput jintan
• 1 iris jahe
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu kasar :

• 3 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu kasar sampai keluar aroma, angkat, sisihkan.
2. Rebus daging sampai lunak, angkat, lalu dipotong-potong, masukkan kembali kedalam air rebusan daging.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging bersama santan, masak sampai daging matang, dan kuah kental, angkat.
4. Hidangkan ragit bersama kuah daging.

Untuk : 5 porsi (1 porsi = 393 kalori)

Sumber : Kompas Minggu

Hidangan lain