May 4, 2009 at 9:56 am
· Filed under Jajan Pasar, Kalimantan Sel., Banjarmasin, MASAKAN DAERAH
Hidangan Kalimantan Selatan
Bahan :
- 350 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
- 250 gr tepung ketan
- 150 gr gula merah diserut
Cara Membuat :
- Campur tepung ketan dan kelapa, aduk rata.
- Setelah itu bungkus dengan daun pisang, masukkan gula merah ditengahnya, lalu bungkus seperti membungkus botok.
- Kukus selama 10 menit, angkat.
- Hidangkan.
Untuk = 20 buah (1 buah = 103 kalori)
Resep : Kompas Minggu
Vinosa
Permalink
January 24, 2008 at 9:41 pm
· Filed under Kalimantan Sel., Banjarmasin, Pepes, MAKANAN SEHARI-HARI, MASAKAN DAERAH
Hidangan dari Banjarmasin
Bahan :
- 1 ekor ikan patin (+ 600 gr), potong menjadi 5 bagian
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
- garam secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 iris kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 iris laos
- 1 batang sereh
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bumbu yang diiris memanjang :
- 100 gr belimbing wuluh/sayur
- 100 gr cabai hijau
Cara Membuat :
- Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
- Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur, dan cabai hijau, lalu ibungkus.
- Kukus sampai matang, angkat.
- Hidangkan.
Untuk = 5 porsi (1 porsi=100 kalori)
Resep : Kompas Minggu
Vinosa
Permalink
