Sarat Manfaat

Pastel Keju Panggang

Bahan :

• 1 kg kentang, kukus hingga matang, haluskan
• 1 sdt garam
• 50 ml krim
• 2 butir telur
• 12 lembar keju KRAFT slices

Isian :

• 4 sendok makan mentega
• 1 bawang bombay, cincang kasar
• 2 dada ayam matang potong 1 x 1 x 1 cm
• 4 lembar daging asap, iris tipis
• 6 batang wortel, potong 1 x 1 x 1 cm, rebus 1/2 matang
• 20 butir telur puyuh matang, kupas
• 100 gr kacang polong beku, siap beli
• 100 gr jagung kaleng manis
• 250 gr keju KRAFT, parut
• 50 ml susu segar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat :

1. Campur kentang pure dengan garam, krim dan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. isian : Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Angkat, masukkan dada ayam, wortel, kacang polong dan jagung. aduk rata, masukkan keju KRAFT parut, susu, garam, dan merica, aduk rata. Angkat.
3. Siapkan pinggan tahan panas ukuran garis tengah 22 cm. Oleskan dengan mentega. Tuang 3/4 bagian kentang, ratakan seluruh bagian pinggan. Tuangkan isian, tutup dengan sisa kentang, atur keju KRAFT slices diatasnya. Panggang dalam oven panas hingga matang.

Untuk : 6 orang

Resep : Majalah Femina

Lumpia Mungil Isi Jamur

Bahan :

• 50 lembar kulit lumpia siap beli, ukuran 12,5 x 12,5 cm
• 1 putih telur untuk mengoles
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gr daun selada bokor, untuk membungkus lumpia

Isi :

• 2 butir telur ayam, kocok
• 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga mengembang, iris halus
• 50 gr suun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong kasar
• 250 gr udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 50 gr wortel, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus Asam (aduk rata) :

• 15 butir cabe rawit, haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir halus
• 50 ml air masak

Cara Membuat :

1. Isi : Aduk bahan isi hingga rata.
2. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdt adonan isi, lipat dan gulung hingga sebesar ibu jaru. Olesi ujungnya dengan putih telur, rekatkan.
3. Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian : Taruh tiap lumpia dalam selembar daun selada, gulung. Santap bersama saus asam.
5. Saus Asam : Aduk rata semua bahan.

Untuk : 50 buah

Resep : Majalah Femina

Kudapan Nostalgia Gaya Belanda

Poffertjes Kelapa Muda

 Bahan :

• 450 gr tepung terigu, ayak
• 11 gr ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 5 butir telur
• 500 ml susu cair
• 100 gr gula palem
• 50 gr gula pasir
• 75 gr mentega, cairkan
• 100gr kelapa muda, serut halus
• 2 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat :

1. Aduk rata tepung, ragi dan garam. Buat lubang di tengah, taruh telur di dalamnya.
2. Aduk susu, gula palem, gula pasir, dan mentega leleh hingga gula larut. Tuangkan di atas tepung terigu sambil aduk hingga adonan licin.
3. Biarkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan 2 kali besar semula. Masukkan kelapa muda, aduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega. Tuangkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Masak hingga setengah matang.
5. Cungkit sedikit poffertjes setengah matang, biarkan disisi lubang cetakan. Isi lagi cetakan poffertjes dengan 1 sdm adonan.
6. Tutup adonan dengan poffertjes setengah matang sehingga akan mendapatkan poffertjes bentu bulat.
7. Masak kembali selama 10 menit hingga poffertjes matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Untuk : 72 buah

Kalori perbuah : 42

Resep : Majalah Femina, Juni 1996

Apple Pizza

Bahan Adonan Roti :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt ragi instan
• 40 gr butter
• 225 ml susu full cream cair
• 200 gr keju mozarella parut

Bahan Atas :

• 500 gr apel Australia, diiris
• 1/2 pot Apricot Jam
• 100 gr kismis
• 100 gr Cherry merah/hijau diiris kecil

Cara Membuat :

1. Letakkan tepung, ragi instan, butter dalam mangkok, pecahkan telur, aduk, lalu tuangi susu, sedikit demi sedikit sampai susu habis dan adonan rata. Biarkan mengembang sambil ditutup serbet dan sisihkan.
2. Ambil cetakan pizza diameter 11 cm olesi margarin sampai rata.
3. Tuangi adonan roti yang sudah naik, atasnya atur apel sampai rapat menutupi adonan, taburi kismis dan cherry.
4. Panaskan apricot jam supaya meleleh beri rhum, aduk lalu angkat.
5. Siramkan jam di atas pizza dan taburi keju mozarella. Panggang dalam oven sampai masak, kurang lebih 30 menit, lalu angkat.
6. Hidangkan panas-panas.

Untuk : 7 porsi

Resep : ……

Berliner

 

Bahan A :

• 180 gr Simas PALMIA Margarin
• 1000 gr terigu Cakra Kembar
• 15 gr ragi instan
• 250 gr gula pasir
• 20 gr garam
• 5 gr baking powder
• 5 gr bread improver
• 20 gr susu bubuk
• 10 gr cake emulsifier
• 100 gr kuning telur
• 410 gr air es

Bahan B :

• 100 gr Simas PALMIA Margarin
• 500 gr bread filling srikaya/durian
• 400 cc air

Cara Membuat :

1. Campur ragi dan semua bahan kering, tambahkan bahan cair dan Simas PALMIA Margarin, aduk dengan mixer roti sampai kalis.
2. Angkat adonan istirahatkan 10 menit.
3. Roll adonan dengan ketebalan 1 cm
4. Potong, bentuk sesuai dengan selera.
5. Istirahatkan di atas kain yang sudah di tabur terigu.
6. Goreng dengan PALMIA Deep Frying Oil.
7. Masak bahan B, dan suntikan bread filling durian/srikaya yang sudah dimasak, hias dengan white chocolate atau dark compound.

Resep : Simas PALMIA Margarin

****************************************

Material A:

* 180 gr PALMIA Simas Margarine
* 1000 gr flour Cakra Twins
* 15 gr instant yeast
* 250 gr sugar
* 20 grams of salt
* 5 g baking powder
* 5 gr bread Improver
* 20 gr milk powder
* 10 gr cake emulsifier
* 100 gr egg yolk
* 410 grams of ice water

Material B:

* 100 gr PALMIA Simas Margarine
* 500 gr bread filling srikaya / durian
* 400 cc of water

How to Make:

1. Mix the yeast and all the dry ingredients, add liquid ingredients and PALMIA Simas Margarine, bread mix with mixer until dull.
2. Lift the dough rest 10 minutes.
3. Roll dough to a thickness of 1 cm
4. Cut, shaped to suit the taste.
5. Rest on the cloth that had been sown wheat.
6. Deep fried with PALMIA Frying Oil.
7. Cook B material, and injection of durian filling bread / srikaya cooked, decorated with white chocolate or dark compound.

Recipes: PALMIA Simas Margarine

Bahan Kulit :

• 200 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm gula pasir
• 7 gr ragi instan
• 125 ml air

Taburan :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 250 gr tomat, cincang halus
• 1 sdm tomat pasta
• 1 lembar daun bay *)
• 1/2 sdt basil bubuk **)
• 170 gr sosis sapi, iris tipis
• 150 gr keju mozarella ***)

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur tepung terigu, garam, minyak sayur, gula pasir, dan ragi instan. Uleni sambil tuangi air hingga adonan licin.
2. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan besar adonan dua kali semula. Tipiskan adonan hingga setebal 1/2 cm.
3. Potong-potong adonan berbentuk segitiga dengan sisi 4 cm. Diamkan selama 10 menit.
4. Taburan : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan tomat cincang, tomat pasta, daun bay, dan basil, aduk hingga agak mengental. Masukkan irisan sosis, aduk rata. Angkat, sisihkan.
6. Olesi permukaan adonan pizza dengan bahan taburan. Taburi keju mozarella.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga keju meleleh. Angkat, sajikan hangat.

Untuk : 15 potong

Kalori perpotong :144

*) bay leaf atau daun bay adalah rempah daun yang banyak dipakai dalam hidangan eropa. Bentuknya oval kecil, tebal dan beraroma seperti daun salam. Dipakai dalam bentuk kering atau segar.

**) daun basil adalah rempah daun yang berasal dari India dan banyak dipakai dalam hidangan Eropa. Bentuk dan aroma mirip daun kemangi. Dijual dalam bentuk kering dan segar.

***) mozarella adalah keju muda khas Italia, dibuat dari susu sapi. Berwarna kuning muda dan lentur, seperti karet jika dipanggang.

Resep : Majalah Femina

Bahan Kulit:

•  275 tepung terigu, ayak
• 2 sdm gula pasir halus
• 125 gr mentega beku, potong kecil
• 1 butir telur ayam, kocok
• 2 sdm air dingin

Isi :

• 200 gr bawang Bombay, iris melintang tipis
• 185 gr ikan tuna kalengan, hancurkan
• 200 ml krim kental *)
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm peterselli cincang

 Cara Membuat :

1. Kulit : Campur jadi satu, tepung terigu, gula pasir, dan mentega beku. Potong-potong dengan 2 bilah pisau hingga adonan berbutir-butir kecil.
2. Masukkan telur, tuangi air dingin. Uleni hingga halus.
3. Gilas adonan hingga tipis. Lapiskan ke dalam cetakan pie bergaris tengah 10 cm yang disemir margarin dan ditaburi terigu.
4. Panggang kuli pie dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 15 menit, hingga matang.
5. Angkat, dan sajikan hangat.

Untuk : 12 buah

Kalori perbuah : 237

*) Krim Kental (double cream) adalah kepala susu yang berkadar lemak 40%. Dijual dalam kemasan karton dan tersedia di pasar swalayan terkemuka.

Resep : Majalah Femina