Sarat Manfaat

Bahan Isi :

• 80 gr mentega
• 100 gr gula palem
• 50 ml krim kental*)

Bahan Kue :

• 100 gr cokelat masak (dark cooking chocolate)**), cincang kasar
• 120 gr mentega
• 4 butir telur ayam
• 180 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt ekstrak vanili
• 300 gr tepung terigu, ayak

Hiasan :

• 100 gr cokelat masak putih (write cooking chocolate)**), tim hingga leleh

Cara Membuat :

1. Isi : Panaskan mentega dan gula palem hingga gula palem larut. Angkat, aduk bersama krim. Sisihkan.
2. Kue : Tim cokelat masak dan mentega hingga leleh. Angkat, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan vanili dan tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
5. Tuang 1/2 bagian adonan kue ke dalam loyang ukuran 19×29x3 cm yang sudah dialas kertas roti bersemir margarin, ratakan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 20 menit hingga 3/4 matang.
7. Keluarkan kue dari oven, ratakan adonan isi diatasnya. Tuangkan sisa adonan kue.
8. Panggang kembali dalam oven selama 20 menit hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
9. Masukkan cokelat masak putih ke dalam kantong semprotan kue.
10. Hiasi broenies dengan cokelat leleh, biarkan hingga beku. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 24 potong (kalori perpotong 190)

*) Krim Kental (double cream) adalah kepala susu berkadar lemak lebih dari 40%. Jika dikocok akan mengental. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan.

**) Cokelat masak ( cooking chocolate) adalah jenis cikelat biasa untuk hiasan atau campuran bahan kue. Terdapat jenis yang dark, milk, dan white atau putih. Dijual dalam bentuk batangan.

Resep : Majalah Femina

 

Brownies Isi Karamel

“Cake” untuk NATAL

Bahan :

• 300 gr tepung terigu
• 200 gr mentega
• 250 gr gula tepung
• 100 cc susu
• 6 butir telur ayam (2 butir dibuang putihnya)
• 100 gr kismis hitam
• 100 gr kismis kuning
• 50 gr sukade yang sudah diiris halus
• Parutan kulit jeruk dari 1 jeruk sitrun (hanya bagian yang hijau)
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Mentega dan gula dikocok sampai putih lalu masukkan telurnya satu persatu sambil adonan dikocok terus, ratakan lalu masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan diayak,
2. Memasukkannya bertahap, sambil diaduk sampai rata lalu bubuhi susu, ratakan, terakhir masukkan kismis dan laian-lain, ratakan.
3. Tuang ke cetakan tulband yang sudah dipulas mentega dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, dengan api sedang. Waktu memanggang 45 menit atau lebih, sampai matang.

Resep : Kompas Minggu

Cake untuk Natal

Bahan :

• 350 gr terigu
• 1 sdm (seperes) fermipan
• 1 sdt gula pasir
• 50 cc air hangat kuku
• 1 gelas (250 cc) susu
• 75 gr gula pasir
• 60 gr mentega
• 1 sdt garam
• 150 gr kismis
• 50 gr sukade iris kecil

Cara Membuat :

1. Fermipan direndam dengan 50 cc air hangat kuku, bubuhi 1 sdt gula pasir, diamkan kurang lebih 1/4 jam
2. Susu dihangatkan. Masukkan gula, garam, dan mentega, aduk-aduk sampai tidak panas. Suam-suam kuku lalu masukkan 100 gr terigu, kocok dengan mixer, lalu masukkan larutan fermipan.
3. Kocok terus, lalu tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok terus atau diuleni sampai kalis, masukkan kismis dan sukade, ratakan, lalu diamkan adonansampai melar kira-kira 2 kali semula.
4. Bagi adonan menjadi 16 bagian. Tiap bagian dipulung menyerupai bentuk telur, letakkan ke dalam loyang bulat berlubang tengah yang sudah dipulas mentega. Meletakkannya sebelah menyebelah sampai loyang terisi penuh. Diamkan lagi sampai adonan melar, pulas kuning telur, panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan api besar.
5. Waktu memanggang sekitar 1/2 jam. Jika sudah matang keluarkan dari cetakannya, pulas mentega, lalu taburi gula tepung pakai ayakan supaya gula merata.

Resep : Kompas Minggu

Kue Rimba

Bahan :

•  16 kuning telur ayam
• 5 putih telur ayam
• 250 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 gr mentega
• 100 gr margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm cokelat pasta
• 250 gr cokelat masak (darkcooking chocolate) serut untukhiasan
• 100 gr manisan ceri merah, untuk hiasan

Ayak :

• 175 gr tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk

Krim Olesan :

• kocok rata :200 gr margarin,
• 50 gr cokelat bubuk300 gr gula pasir halus
• 50 ml air

Krim Mentega :

• kocok rata : 250 ml sirup vanili
• 150 gr margarin
• 300 gr mentega putih

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula pasir dan vanili sampai mengembang. Masukkan mentega dan margarin. Kocok rata.
2. Tambahkan susu bubuk, cokelat pasta, dan campuran terigu. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang bergaris tengah 24 cm yang telah dialas kertas roti dan diolesi margarin. Ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat celcius selama 45 menit, sampai matang. Angkat, lepaskan dari loyang, dinginkan.
5. Belah kue melintang menjadi 3 bagian.
6. Olesi satu bagian kue dengan krim olesan. tumpuk dengan bagian kue lainnya. Olesi kembali dengan sisa krim. Tumpuk dengan sisa bagian kue.
7. Olesi permukaan kue dengan krim mentega. Hias dengan sisa krim mentega, cokelat serut dan ceri. potong-potong, sajikan.

Untuk 12 potong

Resep : Majalah …

Bahan A :

•  60 gr Simas PALMIA Margarin

Bahan B :

• 540 gr putih telur
• 4 gr garam
• 8 gr cream of tartar

Bahan C :

• 350 gr gula castor
• 60 ml air panas
• 3 gr vanili

Bahan D :

• 100 gr terigu segitiga biru Bogasari
• 30 gr cocoa powder
• 30 gr susu bubuk full cream
• 3 gr baking powder

Cara Membuat :

1. Cairkan bahan A, lalu sisihkan agar dingin.
2. Kocok bahan B dengan mixer kecepatan sedang hingga adonan setengah naik.
3. Masukkan bahan C, aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga gula larut, kemudian masukkan air panas dan vanili, aduk hingga adonan mengembang membentuk krim putih.
4. Kemudian masukkan bahan D, turunkan kecepatan mixer, aduk hingga adonan merata.
5. Masukkan bahan A aduk sebentar hingga merata.
6. Siapkan cup kertas, tuang adonan hingga penuh dan topping atasnya dengan hot cross paste.
7. Panggang dengan suhu oven 177 derajat Celsius selama 30 menit.

Topping Hot Cross Paste :

• 200 gr terigu kunci biru bogasari
• 60 gram Simas PALMIA Margarin, cairkan
• 220 gr air dingin

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan dengan baloon whisk hingga merata.
2. Masukkan ke dalam kantong plastik (piping bag).

Resep : Simas PALMIA Margarin

Bahan A :

•  40 gr telur
• 220 gr gula pasir
• 15 gr cake emulsifier
• 40 gr cake softener
• 2 gr garam

Bahan B : (dicampur dan diayak)

• 200 gr terigu segitiga biru Bogasari
• 50 gr coklat bubuk
• 5 gr baking powder
• 50 gr susu bubuk

Bahan C :

• 160 gr Simas PALMIA Margarin
• 160 gr chocolate dark compound

Bahan D :

• 250 cc Blueberry filling
• 500 gr chocolate dark compound

Cara Membuat :

1. Cairkan bahan C, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai mengembang, masukkan bahan B. Tambahkan bahan C, aduk sampai rata.
3. Letakkan di loyang ukuran 18 cm diameter, yang telah dioles dengan Simas PALMIA Margarin dan dilapisi dengan kertas roti.
4. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
5. Bagi kue menjadi 3 bagian, basahi lembar pertama dengan sirup dan poles dengan blueberry fillinf, tumpuk sampai 3 lapis.

Resep : Simas PALMIA Margarin

Bahan :

•  12 lembar mangkuk kue dari kertas, siap beli
• 2 butir telur ayam
• 75 ml madu
• 175 ml susu cair
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 125 gr keju cheddar *), parut

Aduk rata :

• 140 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 125 gr tepung jagung (cornmeal) **)
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat  :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 cetakan bergaris tengah 7 cm dan tinggi 3 cm. Lapisi tiap-tiap cetakan dengan mangkuk kur dari kertas.
2. Kocok telur hingga naik, tambahkan madu, susu cair, dan paprika bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran terigukedalam adonan telur, aduk rata, masukkan 100 gr keju cheddar parut, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan serbe, biarkan selama 15 menit di tempat hangat.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Taburi dengan sisa keju parut.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang.
7. Angkat dan dingingkan. Sajikan.

Untuk : 12 buah

Kalori perbuah : 139

*) Keju Cheddar : adalah salah satu jenis keju Inggris yang terkenal. Berwarna kuning muda dan keras. Dijual dalam bentuk potongan.

**) Cornmeal : adalah hasil olah jagung yang berupa tepung halus tanpa gluten. Berbentuk bubuk berwarna kuning muda. Dapat dibeli di pasar swalayan besar.

Resep : Majalah Femina