Sarat Manfaat

Banana Yogurt Cake

Bahan :

• 175 gr margarin
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 300 gr pisang ambon matang, dihaluskan
• 100 gram yogurt
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr kenari cincang halus

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan pisang sambil dikocok.
2. Tambahkan yogurt, kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kenari, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 26×26x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.
4. Oles bagian atas kue dengan butter cream moka (kalau mau). Hias dengan butter cream yang dibentuk pisang.

Untuk : 12 potong

Resep : Majalah Sedap- Produk ABC

Cake Mangkuk Buah Kering

Bahan :

• 150 gr mentega tawar
• 150 gr gula tanjung
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt essens vanili
• 100 gr tepung terigu self-raising, siap beli, ayak *)
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt garam
• 50 gr sultana, cincang kasar
• 50 gr buah aprikot kering, cincang kasar
• 4 sdm susu bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin berisi 6 mangkuk yang masing-masing berdiameter 6 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan
2. Kocok mentega dan gula tanjung hingga rata. Masukkan vanili dan telur satu persatu sambil kocok hingga mengembang dan kental.
3. Tambahkan tepung terigu, garam sultana, aprikot, dan susu bubuk, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk-mangkuk, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius salama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Untuk : 16 mangkuk kue

Kalori per mangkuk :144

*) Tepung Terigu Self-raising : Tepung terigu siap pakai yang dibubuhi dengan bahan pengembang. Jika tidak ada dapat diganti dengan 250 gr tepung terigu ditambah 1 sdt baking powder dan 1 sdt soda kue.

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Moka

Bahan :

• 1 sdt essens almond
• 250 gr kacang mete, panggang, haluskan
• 8 butir (250 ml) putih telur
• 250 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocholate), parut halus

Krim Moka :

• 225 gr mentega
• 125 gr gula bubuk, ayak
• 1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit air

Lapisan :

• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 mangkuk berdiameter 4 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Perciki kacang mete halus dengan essens almond. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga gula larut dan kaku.
4. Masukkan tepung terigu, kacang mete halus, dan cokelat parut, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang. angkat. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
7. Krim Moka : Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut. Tambahkan kopi instan, aduk rata. Sisihkan.
8. Olesi tiap permukaan cake dengan krim moka hinggarata. Celupkan permukaan cakeke dalam cokelat leleh hingga rata. Diamkan hingga cokelat mengeras.
9. Masukkan sisa krim moka ke dalam kantong semprotan kue. Semprotkan di atas masing-masing permukaan cake. Sajikan.

Untuk : 27 mangkuk kue

Kalori per mangkuk : 243

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Ubi Jalar

Bahan :

• 750 gr ubi jalar, kupas, kukus, haluskan
• 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 6 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 50 gr tepung terigu
• 2 sdt bumbu kue lapis, siap beli
• 75 ml santan kental
• 2 sdm kismis

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 buah mangkuk yang masing-masing bergaris tengah 4 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan gula palem hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan bumbu kue lapis, aduk rata. Tambahkan ubi jalar halus, kelapa muda, santan kental, dan kismis, aduk rata.
4.  Tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang.

Untuk : 12 mangkuk kue

Kalori per mangkuk :178

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Kacang Mete

Bahan :

• 150 gr mentega tawar
• 150 gr gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 50 gr kacang mete, panggang, haluskan

Olesan :

• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh *)
• 50 gr kacang mete, panggang, cincang kasar, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Siapkan 12 buah loyang bundar berdiameter 4 cm, alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan kacang mete halus, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam tiap loyang. Ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Sisihkan.
5. Olesi permukaan cake dengan cokelat leleh. Taburi kacang mete cincang. Biarkan hingga cokelat mengeras.

Untuk : 12 cup

Kalori per cup : 266

Resep : Majalah Femina

Puding Kurma

Bahan :

• 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
• 250 ml air panas
• 100 gr mentega tawar
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt air perasan jahe parut
• 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
• 1 butir telur, kocok hingga mengembang
• 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

• 180 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

Brownies Marmer Keju

Bahan :

Adonan Cokelat :

•  225 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1/4 sdt garang
• 200 gr mentega
• 200 gr sokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong
• 225 gr gula pasir
• 5 butir telur
•  1 sdt essens vanili
• 150 gr kacang walnut, cincang kasar, panggang 2 menit *)
• 1 sdm mentega untuk olesan

Adonan Keju :

• 250 gr krim keju **)
• 100 gr mentega tawar
• 100 gr gula bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt essens vanili

Cara Membuat :

1. Adonan Cokelat : Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. Sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata.
3. Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24×24x4 sm. Ratakan dan sisihkan.
4. Adonan Keju : Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu persatu dan vanili hingga rata.
5. Tuangkan adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 (185) derajat celcius selama 40 menit hingga matang. Angkat dan potong brownies ukuran 4×6 cm.

Untuk : 24 potong. Kalori perpotong : 304

*) Kacang Walnut berbentuk bergelombang agak pipih dengan warna cokelat muda. Dijual dalam bentuk utuh dengan atau tanpa kulitnya yang keras, cincang kasar atau cincang halus. Dapat dimakan begitu saja. Kacang walnut dapat diperoleh di pasar swalayan terkemuka.

**) Kim Keju (Cheese Cream) adalah keju muda dengan tekstur lembut berupa krim. Aromanya khas. Dijual dalam kemasan tetrapak 250 gram. Mudah diperoleh di pasar swalayan.

Resep : Rahasia Ratu Dapur Femina