Sarat Manfaat

Cake Mangkuk Kopi

Bahan :

• 200 gr mentega tawar
• 175 gr gula palem
• 1/2 sdt garam
• 4 butit telur
• 100 gr tepung terigu self-raising, siap beli, ayak
• 200 gr tepung terigu, ayak
• 2 sdm susu bubuk

Sirup :

• 75 gr gula pasir
• 150 ml air
• 4 sdm kopi bubuk instan
• 3 sdm brandy*) (Dapat diganti dengan Rhum)

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin berisi 6 mangkuk yang masing-masing bergaris tengah 6 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Kocok mentega, gula palem dan garam hingga kental. Masukkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga mengembang.
3. Tambahkan  tepung terigu san susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Sisihkan.
5. SIROP : Masak gula pasir bersama air hingga gula larut. Tambahkan kopi dan brandy, aduk rata. Angkat.
6. Tuang sirup pada permukaan masing-masingcake. Diamkan hingga meresap.

Untuk : 18 mangkuk kue (Kalori : 207/mangkuk kue)

*) Brandy : salah satu jenis minuman berakohol yang terbuat dari sari buah2an yang difermentasikan. Biasa ditambahkan pada cake dan puding sebagai penambah aroma.

Resep : Majalah Femina

Kue Kelapa Tabur Strusel

Bahan :

• 200 gr mentega
• 225 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 75 gr kelapa kering siap pakai
• 75 gr kacang mede sangrai, dihaluskan

Bahan Taburan :

• 50 gr mentega
• 50 gr tepung terigu
• 2 sdm gula halus
• 75 gr kacang mede sangrai, dicincang kasar

Cara Membuat :

1. Buat Cake : kocok mentega dan gula sampai lembut, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur.
2. Masukkan tepung terigu, kalapa kering, dan kacang mede, aduk rata. Tuang ke loyang tulban yang telah dioles margarin.
3. Aduk bahan taburan hingga rata lalu tuang ke atas kue.
4. Oven selama 40 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Untuk : 20 potong

Resep : Majalah Sedap, Produk ABC

Banana Yogurt Cake

Bahan :

• 175 gr margarin
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 300 gr pisang ambon matang, dihaluskan
• 100 gram yogurt
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr kenari cincang halus

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan pisang sambil dikocok.
2. Tambahkan yogurt, kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kenari, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 26×26x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.
4. Oles bagian atas kue dengan butter cream moka (kalau mau). Hias dengan butter cream yang dibentuk pisang.

Untuk : 12 potong

Resep : Majalah Sedap- Produk ABC

Cake Mangkuk Buah Kering

Bahan :

• 150 gr mentega tawar
• 150 gr gula tanjung
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt essens vanili
• 100 gr tepung terigu self-raising, siap beli, ayak *)
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt garam
• 50 gr sultana, cincang kasar
• 50 gr buah aprikot kering, cincang kasar
• 4 sdm susu bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin berisi 6 mangkuk yang masing-masing berdiameter 6 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan
2. Kocok mentega dan gula tanjung hingga rata. Masukkan vanili dan telur satu persatu sambil kocok hingga mengembang dan kental.
3. Tambahkan tepung terigu, garam sultana, aprikot, dan susu bubuk, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk-mangkuk, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius salama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.

Untuk : 16 mangkuk kue

Kalori per mangkuk :144

*) Tepung Terigu Self-raising : Tepung terigu siap pakai yang dibubuhi dengan bahan pengembang. Jika tidak ada dapat diganti dengan 250 gr tepung terigu ditambah 1 sdt baking powder dan 1 sdt soda kue.

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Moka

Bahan :

• 1 sdt essens almond
• 250 gr kacang mete, panggang, haluskan
• 8 butir (250 ml) putih telur
• 250 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocholate), parut halus

Krim Moka :

• 225 gr mentega
• 125 gr gula bubuk, ayak
• 1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit air

Lapisan :

• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 mangkuk berdiameter 4 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Perciki kacang mete halus dengan essens almond. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga gula larut dan kaku.
4. Masukkan tepung terigu, kacang mete halus, dan cokelat parut, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang. angkat. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
7. Krim Moka : Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut. Tambahkan kopi instan, aduk rata. Sisihkan.
8. Olesi tiap permukaan cake dengan krim moka hinggarata. Celupkan permukaan cakeke dalam cokelat leleh hingga rata. Diamkan hingga cokelat mengeras.
9. Masukkan sisa krim moka ke dalam kantong semprotan kue. Semprotkan di atas masing-masing permukaan cake. Sajikan.

Untuk : 27 mangkuk kue

Kalori per mangkuk : 243

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Ubi Jalar

Bahan :

• 750 gr ubi jalar, kupas, kukus, haluskan
• 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 6 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 50 gr tepung terigu
• 2 sdt bumbu kue lapis, siap beli
• 75 ml santan kental
• 2 sdm kismis

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 buah mangkuk yang masing-masing bergaris tengah 4 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan gula palem hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan bumbu kue lapis, aduk rata. Tambahkan ubi jalar halus, kelapa muda, santan kental, dan kismis, aduk rata.
4.  Tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang.

Untuk : 12 mangkuk kue

Kalori per mangkuk :178

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Kacang Mete

Bahan :

• 150 gr mentega tawar
• 150 gr gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 50 gr kacang mete, panggang, haluskan

Olesan :

• 125 gr cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh *)
• 50 gr kacang mete, panggang, cincang kasar, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Siapkan 12 buah loyang bundar berdiameter 4 cm, alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan kacang mete halus, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam tiap loyang. Ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Sisihkan.
5. Olesi permukaan cake dengan cokelat leleh. Taburi kacang mete cincang. Biarkan hingga cokelat mengeras.

Untuk : 12 cup

Kalori per cup : 266

Resep : Majalah Femina