Sarat Manfaat

Cake Pisang Gulung Marmer

Bahan :

• 10 kuning telur
• 1 putih telur
• 125 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr pisang ambon, haluskan
• 100 gr margarin, kocok hingga halus
• Pasta cokelat secukupnya
• Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan putih. Masukkan kocokan margarin, tambahkan tepung terigu dan pisang ambon, aduk rata.
2. Ambil 1/5 bagian adonan cake, tambahkan dengan pasta cokelat, aduk rata. Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang, kemudian yang cokelat. Putar-putar adonan memakai tusukan sate, hingga membentuk pola marmer.
3. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang.
4. Keluarkan cake dari oven lalu oles dengan selai cokelat, gulung memakai alas serbet dan padatkan.
5. Potong menurut selera.

Untuk : 12 potong

Resep : ….?

Cheese Roll Sardines

 

Bahan Roll Cake :

• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 40 gr terigu, 1 sdm maizena
• 60 gr roombuter, cairkan

Bahan Isi :

• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 50 gr tepung terigu, 250 cc susu cair, 1 sdt garam
• 1 kaleng YOKO SARDINES TOMATO SAUCE 260 gr
• 100 gr kacang polong frozen, 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 sdt oregano, 1/2 sdt merica halus, 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier sampai mengembang, masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata.
2. Tuang roombuter cair, aduk rata. Siapkan loyang ukuran 26 cm alasi dengan kertas roti, olesi mentega.
3. Tuang adonan lalu panggang sampai matang. Setelah matang angkat, dinginkan. Olesi dasar kue dengan ragoutnya, lalu gulung.
4. Cara membuat Ragout : Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum baunya, masukkan tepung terigu, susu cair, garam, aduk rata, YOKO SARDINES, kacang polong, daun seledri, oregano, merica, terakhir keju untuk ditaburkan diatas ragout.

Untuk : 15 potong

Resep : …?

Bolu Gulung Nanas

Bahan :

• 150 gr mentega
• 125 gr gula pasir halus
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• 1/2 sdt esens nanas
• 125 gr tepung terigu
• 4 sdm selai nanas
• 25 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga rata dan gula larut. Tambahkan essens nanas dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 26x 39×2 cm yang sudah dialas kertas roti bersemir margarin dan ditaburi tepung terigu, ratakan.
4. Panggang bolu dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan bolu dari loyang.
5. Taruh bolu beralas kertas roti di atas serbet lembab. Olesi bolu dengan selai nanas hingga rata, gulung sambil dipadatkan. Biarkan dingin.
6. Potong-potong bolu, taburi keju parut.

Untuk : 15 potong

Resep :…?

 

 

Bolu Gulung Ragout

 

Bahan :

BOLU

• 7 kining telur
• 2 putih telur
• 75 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu, ayak
• 25 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, lelehkan

RAGOUT :

• 2 sdm minyak
• 3 siung bawang putih, parut
• 100 gr daging ayam, potong dadu 1/2 cm
• 100 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
• 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 125 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Larutkan :

• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20×38x3 cm. Alasi kertas roti, semir margarin, sisihkan.
2. Panaskan oven 180 derajat Celcius, sisihkan.
3. Bolu : Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
5. Tuang margarin leleh bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
7. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
8. Keluarkan bolu dari loyang, balik di atas kertas roti bertabur gula bubuk, gulung sambil padatkan, sisihkan.
9. Ragout : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
10. Tambahkan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel empuk.
11. Tuang larutan susu dan sisa bahan. Didihkan sambil diaduk-aduk.
12. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk, didihkan sekali lagi. Angkat.
13. Penyelesaian : Buka gulungan bolu, ratakan adonan ragout di atasnya. Gulung kembali bolu sambil dipadatkan.
14. Diamkan selama 30 menit agar bolu dan ragout menyatu.
15. Buka kertas roti, potong bolu gulung melintang 1 cm. Sajikan.

Untuk : 30 potong

Resep : Majalah Femina 198..

Bahan :

• 5 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr cokelat bubuk
• 75 gr margarin cair
• 1/2 sdt pasta cokelat

Hiasan :

• 150 gr whipping cream
• 50 gr jeruk mandarin, potong kecil-kecil
• 1/2 sdm gula halus

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata.
2. Masukkan margarin cair, ratakan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Tuang dalam loyang 28 x 28 x 2 cm yang telah dioles mentega dan di alas kertas roti. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama 25 menit, keluarkan dari cetakan.
3. Taruh di atas kertas roti, oles dengan whipping cream hingga rata, taburi jeruk mandarin, gulung sambil menarik kertas. Setelah itu padatkan dengan ditekan penggaris, dan tarik kertas roti.
4. Taburi atasnya dengan gula halus.

Untuk : 10 potong

Resep : Tabloid NOVA, 12 Februari 2006

Bahan :

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 2 sdm tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sdm cokelat bubuk
• 1/8 sdt baking powder
• 3/4 sdm tepung maizena
• 50 gr blue band leleh
• 1/4 sdt cokelat pasta

Isi (Vla) :

• 150 gr susu cair
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• 2 1/2 sdm gula pasir
• 2 kuning telur
• 1/8 sdt vanila bubuk
• 2 sdm Blue Band

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tuang Blue Band leleh sambil diaduk perlahan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 22 x 22 x 4 cm yang dioles Blue Band dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu panas tinggi (+ 190 derajat celcius) sampai matang.
4. Membuat isi : masak susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kuning telur aduk sampai mendidih kembali. Terakhir tambahkan vanila dan Blue Band. Aduk sebentar lalu angkat.
5. Setelah dingin, oles bolu dengan isi vla. Gulung dan padatkan.

Untuk : 8 potong

Resep : Blue Band

Vinosa

Bahan :

• 12 kuning telur
• 3 putih telur
• 150 gr gula pasir berkristal lembut
• 1 sdm sponge 28
• 75 gr terigu
• 1 sdm susu
• 75 gr mentega cair
• Mocca Pasta
• Vanili

Butter Cream Mocca (kocok hingga kaku) :

• 250 gr mentega putih
• 1/2 kaleng susu kental manis
• mocca pasta

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan SP 28 hingga kental dan putih (antara 7 - 10 menit)
2. Pelankan Mixer, masukkan tepung dan susu, kencangkan lagi Mixer, kocok sekitar 2 menit
3. Masukkan mentega cair, mocca pasta dan vanili, aduk rata. Tuang dalam loyang datar berlapis aluminium foil, panggang.
4. Setelah cake matang balik diatas plastik, lepaskan aluminium foilnya, lapis dengan cream mocca, lalu gulung sambil ditekan.

Resep : Acara memasak di TVRI

Vinosa