Sarat Manfaat

Bahan :

• 250 gr beras ketan
• 500 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 1 1/4 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt air kapur sirih
• 2 tetes pewarna merah
• 1 lembar daun pisang untuk alas loyang

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan selama 30 menit, tiriskan, tumbuk hingga hampir halus, berbutir kecil (menir).
2. Aduk rata menir, kelapa parut, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Aduk satu bagian dengan pewarna merah hingga rata.
3. Alasi loyang ukuran 20×20x5 cm dengan daun pisang.
4. Ratakan adonan awuk-awuk putih di dasar loyang sambil dipadatkan.
5. Taruh adonan awuk-awuk merah di atasnya sambil padatkan. Kukus awuk-awuk dalam dandang panas selama 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
6. Potong awuk-awuk 5×4 cm. Sajikan.

Untuk : 20 potong

Kalori per potong : 120

Resep : …

Bahan Unti :

•  100 gr kelapa parut kasar
• 35 gr gula merah, disisir halus
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kulit :

• 200 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 50 gr gula pasir
• 125 ml air + 1 lembar pandan, direbus
• 2 tetes pewarna hijau
• Daun pisang untuk alas

Cara Membuat :

1. Isi : masak semua bahan isi sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
2. Kulit : campur tepung ketan, garam, dan gula. Tuang air pandan yang mendidih ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
4. Ambil 7 gram adonan. Pipihkan. Tambahkan isi, bentuk bulat.
5. Taburi cetakan kue ku dengan sedikit tepung beras. Masukkan bulatan adonan ke dalam cetakan. Pipihkan adonan hingga memenuhi cetakan.
6. Keluarkan dari cetakan dan alasi dengan daun pisang yang sudah di oles dengan sedikit minyak goreng.
7. Kukus 5 menit dengan api sedang. Buka kukusan tiap 2 menit untuk menghilangkan uapnya.

Untuk : 20 buah

Resep : Majalah SEDAP, Edisi 1/VII/2006

Bahan :

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawangputih, dicincang halus
• 100 gr ayam giling
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml kaldu ayam
• 200 ml susu cair
• 100 gr mi telur, diseduh
• 100 gr wortel, dipotong kotak kecil, direbus sebentar
• 1/2 sdt garam
• 3/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 butir telur
• 50 gr keju cheddar, diparut

Bahan Pelapis :

• 100 gr tepung roti kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Tuang kaldu dan susu cair. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan wortel dan mi, aduk rata sampai adonan kental.
3. Angkat dari api, masukkan telur dan keju, aduk. Bulatkan sebesar bola pingpong.
4. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga matang dalam minyak goreng panas.

Untuk : 20 buah

Resep : Tabloid SAJI, 29 Desember 2003

Bahan :

• 500 gr tepung sagu
• 800 ml air
• 1 sdt garam
• 150 gr gula pasir
• Daun pandan
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna hijau

Kinca :

• 200 gr gula merah
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 150 ml air

Pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Aduk rata tepung sagu bersama garam dan gula pasir, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Bagi dua adonan, satu beri warna merah dan satu beri warna hijau, ratakan.
2. Rebus masing-masing adonan hingga bening, angkat.
3. Tuang dalam loyang yang dialas plastik, ratakan hingga tebal 1 1/2 c, dinginkan, potong sebesar 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang.
5. Kinca : rebus gula merah, air, garam dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih, angkat, saring.
6. Sajikan canil merah dan hijau dengan kelapa parut, gula pasir, dan tuang kinca.

Untuk = 15 orang

Resep Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa

Bahan :

• 500 gr singkong
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Kupas singkong, cuci bersih, parut kasar dengan parutan sawut, aduk bersama garam dan gula pasir.
2. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang.
3. Keluarkan dari dandang, tuang di atas loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan atasnya sambil ditekan-tekan agar padat, dinginkan, potong-potong 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
5. Sajikan sawut singkong dengan kelapa parut dan taburi gula pasir.

Untuk = 15 orang

Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa

an :

• 500 gr tepung gaplek
• 700 ml air
• 50 gr merang, bakar, tumbuk
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama merang hingga mendidih, angkat, saring, sisihkan.
2. Aduk rata tepung gaplek bersama gula pasir dan garam, tuangi air merang sedikit demi sedikit hingga dapat diuleni, ratakan.
3. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang.
4. Keluarkan dari dandang, letakkan dalam loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan, giling hingga tebal 1 1/2 cm, dinginkan, potong-potong sebesar 2 x 2 cm.
5. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
6. Sajikan getuk ireng dengan kelapa muda dan taburi gula pasir.

Untuk = 15 orang

Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa

Bahan :

• 500 gr singkong, kupas
• 125 gr gula pasir
• 1/4 sdm garam

Pelengkap :

• 1/2 kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 bembar daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Kukus singkong dalam dandang yang telah dipanaskan hingga matang, angkat.
2. Keluarkan dari dandang, haluskan, campurkan gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Taruh di loyang yang dialas daun pisang, tipiskan hingga 1 1/2 cm, dinginkan, potong 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang.
5. Sajikan getung singkong dengan kelapa muda dan gula pasir.

Untuk = 15 orang

Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa