Sarat Manfaat

Bahan Puding :

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdm sirup jeruk concentrated
• 2 tetes warna kuning

Bahan Saus :

• 100 gr dark cooking cokelat, dipotong-potong
• 200 ml susu
• 1 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm rhum

Cara Membuat :

1. Puding : Kocok telur dan gula sampai kaku. Tambahkan tepung dan baking sambil diayak.
2. Masukkan sirup jeruk dan warna kuning, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang tulban, kukus selama 20 menit.
3. Saus : panaskan susu, cokelat , dan tepung maizena. Tambahkan garam, aduk sampai mendidih.
4. Angkat, lalu setelah dingin masukkan rhum, aduk rata.

Tips : 

• Pastikan air kukusan dalam keadaan mendidih lalu kecilkan api, sehingga puding dapat matang dengan sempurna dan tidak bantat.

Untuk : 10 potong

Resep : Majalah SEDAP, Agustus 2004

Bahan :

• 100 gr forVITA margarine
• 200 gr tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm air es
• 1 bungkus agar-agar bubuk

Vla :

• 1 sdm forVITA margarine
• 500 ml susu
• 125 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt vanili
• 50 gr tepung maizena
• 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Cara Membuat :

1. Kulit Pai : campur tepung terigu dan forVITA margarine hingga menjadi adonan berbutir. Tambahkan kuning telur dan air. Aduk rata, diamkan.
2. Ratakan adonan dalam cetakan pai. Panggang hingga matang.
3. Vla Pai : campur susu, gula, kuning telur, vanili dan maizena. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan forVITA margarine. Aduk hingga dingin.
4. Semprotkan vla ke dalam kulit pai. Siram dengan selai stroberi bila suka. Taburkan buah koktail. Olesi dengan cairan agar-agar agar buah koktail menempel. Sajikan.

Resep dari : Alifah - Pekanbaru

Sumber : Kemasan forVITA margarine

Bahan :

• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 100 gr gula pasir
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 150 gr daging kelapa muda, serut halus
• 1/4 sdt garam halus

Vla Mangga :

• 500 ml susu segar
• 2 kuning telur, kocok
• 3 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 50 gr gula pasir
• 150 gr daging buah mangga, cincang halus
• 1 sdm rum

Cara Membuat :

1. Masak agar-agar, gula, santan dan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
4. Potong-potong sajikan dengan vla.
5. Vla Mangga : Rebus susu dan gula hingga mendidih. Tuangkan sedikit susu ke dalam kuning telur kocok, masukkan kembali ke dalam susu, aduk rata.
6. Tambahkan larutan maizena dan mangga cincang. Aduk hingga kental. Angkat.
7. Aduk-aduk hingga uapnya hilang dan dinginkan.
8. Tambahkan rum, aduk rata.

Untuk : 6 orang

Kalori per porsi : 364

Resep : Majalah Femina

Puding Tahu dan Kelengkeng

Bahan :

• 900 ml susu kedelai, siap beli
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 200 gr gula pasir
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 cm jahe, irirs kasar
• 1 kaleng (200 gr) buah kelengkeng

Cara Membuat :

1. Rebus susu kedelai bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
2. Tuang ke dalam loyang segi empat atau mangkuk yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
3. Masak gula, air, daun pandan dan jahe hingga gula larut. Angkat dan saring. Dinginkan.
4. Sendoki puding, taruh dalam mangkuk-mangkuk saji.
5. Beri sirup pandan dan kelengkeng. Sajikan.

Untuk : 10 orang

Kalori per porsi : 147

Resep : Majalah Femina

Puding Kurma

Bahan :

• 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
• 250 ml air panas
• 100 gr mentega tawar
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt air perasan jahe parut
• 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
• 1 butir telur, kocok hingga mengembang
• 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

• 180 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

Bahan :

• 2 bungkus (145 gr) PUDING SUSU INSTANT PESTAA rasa cokelat
• Whipping cream dalam botol, siap beli
• 6 buah ceri merah

Saus Manis Strawberi :

• 1 Kaleng susu kental manis rasa strawberi
• 600 ml air
• 4 butir kuning telur
• 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 6 sdm rhum (jika suka)

Cara Membuat :

1. Masak PUDING SUSU INSTANT PESTAA sesuai petunjuk dalam kemasan.
2. Siapkan cetakan puding bentuk jantung hati ukuran 19,5 x 20 x 5 cm.
3. Tuangkan puding dan dinginkan.
4. Saus Manis Strawberi : Campurkan susu kental manis dengan air. Aduk rata. Didihkan susus dengan api kecil, selama memasak aduk2. Larutkan maizena dengan sedikit air, campurkan dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan larutan maizena ke dalam susu, masak hingga mengental.
5. Penyelesaian : Hias puding dengan whipping cream botol, hias dengan buah ceri merah. Hidangkan dengan saus.

Untuk : 12 potong

Resep : Majalah Femina, Januari 1996

Bahan A :

• 900 ml air
• 1 bungkus jeli instan (siap pakai)
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 250 gr gula pasir
• 1/4 sdt moka pasta
• 1/4 sdt jeruk pasta
• 1/4 sdt stroberi pasta

Bahan Bening :

• 1/2 bungkus jeli instan
• 125 gr gula pasir
• 300 ml air

Cara Membuat :

1. Aduk bahan A kecuali pasta, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Ambil 250 ml adonan agar, lalu tambahkan stroberi pasta. Cetak bentuk buah, bekukan.
3. Sisa adonan dibagi dua bagian, masing-masing ditambah dengan moka pasta dan jeruk pasta.
4. Tuang 2 sendok adonan moka ke dalam gelas plastikkecil.
5. Setelah agar beku siram dengan 2 sendok makan adonan jeruk, bekukan.
6. Letakkan agar yang dicetak diatasnya.
7. Buat lapisan bening, rebus bahan bening sambil diaduk hingga mendidih. Siram ke atas agar yang dicetak, bekukan lalu sajikan dingin.

Teknik Membuat :

• Memasak Jeli harus kental sekali supaya mudah membeku. Setelah hangat kuku baru disiramkan keatas agar-agar.

Untuk 10 gelas

Resep : Sirup ABC, Majalah SEDAP