Sarat Manfaat

Kue kering Untuk Lebaran

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 2  kuning telur
• 1 putih telur
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kelapa paru, sangrai
• 25 gr susu bubuk
• Cokelat masak secukupnya, dicairkan

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula halus, telur dan susu bubuk.
2. Masukkan tepung terigu dan kelapa kering. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan yang telah diolesi mentega. Taruh adonan sesendok demi sesendok
4. Bakar hingga matang.
5. Setelah kue dingin, semprotkan cokelat masak cair.

Untuk : 475 gr

Resep : Tabloid NOVA, 19 November 1995

Kue Kering Untuk Lebaran

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kenari cincang

Glasur Kacang :

• 1 putih telur
• 150 gr gula halus
• 75 gr kacang tanah sangrai giling halus
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama telur dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan kenari cincang. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok. Bakar hingga matang.
4. Setelah dingin semprotkan glasur kacang. Cara membuat glasur kacang : Kocok putih telur, setelah agak mengembang tambahkan gula dan kocok terus sambil ditambahkan gula sedikit demi sedik sampai kaku. Masukkan kacang, aduk rata.

Untuk : 600 gr

Resep : Tablois NOVA, 19 November 1995

Serba Nugget Yang Praktis

Bahan :

• 350 gr daging ikan kakap
• 100 gr keju cheddar parut
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gr tepung roti
• 50 ml susu cair
• 3 sdm bawang goreng

Bahan Pelapis :

• 2 butir telur
• 100 gr cornflake, diremas-remas
• 2 sdm wijen
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Blender ikan kakap.
2. Aduk rata daging ikan kakap, keju, telur, garam merica, tepung roti, susu, dan bawang goreng.
3. Tuang ke dalam loyang persegi 22 x 12 x 4 cm yang dilapisi plastik.
4. Kukus sampai matang. Potong-potong 2 x 4 cm.
5. Celup ke telur, lalu gulingkan di campuran wijen dan cornflake.
6. Goreng sampai renyah.

Tips : Menggulingkan ikan pada campuran wijen dan cornflake harus dilakukan menjelang digoreng supaya cornflake jadi renyah.Cornflake yang terlanjur melempem tidak bisa renyah lagi.

Untuk : 24 buah

Resep : Kompas Minggu, 7 Mei 2006

Serba Nugget Yang Praktis

Bahan :

• 300 gr daging ayam giling
• 50 gr keju cheddar, diparut
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Paniran :

• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Aduk rata ayam giling, keju, telur, garam, merica, dan bawang putih.
2. Tuang ke dalam loyang persegi 20 cm yang di oles minyak lalu di alas plastik.
3. Kukus nugget 20 menit. Angkat. Setelah dingin, potong 2 x 2 cm.
4. Celupkan potongan nugget ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan dua kali.
5. Goreng nugget dalam minyak panas sampai matang.

Untuk : 24 potong

Resep : Kompas Minggu, 7 Mei 2006

Serba Nugget Yang Praktis

Bahan :

• 300 gr tahu putih, dihaluskan
• garam, merica, dan bubuk pala secukupnya
• 3 butir telur
• 100 gr ayam giling
• 70 gr keju parut
• 2 butir telur untuk panir
• tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur rata tahu, garam, merica, bubuk pala, telur, ayam giling, dan keju parut.
2. Tuang dalam cetakan yang telah diolesi mentega. Kukus sampai matang. Potong-potong lalu gulingkan ke dalam telur dan tepung panir. Goreng sampai kecoklatan.

Untuk : 20 potong

Resep : Kompas Minggu, 7 Mei 2006

Aneka Bubur, Pengantar Berbuka Puasa

Bahan :

• 300 gr singkong yang telah diparut, kemudian peras airnya
• 100 gr kelapa parut
• 2 sdm maizena
• garam secukupnya
• 3 mata nangka, potong-potong dadu kecil
• 1000 cc santan kental, dari 2 butir kelapa
• 100 gr tepung beras yang baru ditumbuk
• 30 cc air daun suji, diambil dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang ditumbuk jadi satu, kemudian diambil sarinya
• Pewarna kue warna hijau secukupnya
• 4 lembar daun pandan
• 1 sdt peres maizena, larutkan dengan sedikit air
• 250 gr gula merah, diiris-iris
• 50 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 3 mata nangka, diiris-iris memanjang

Cara Membuat :

1. Campur singkong, kelapa parut, 2 sendok makan maizena dan garam. Bentuk bulatan-bulatan kecil, isi dengan potongan nangka, kemudian kukus sampai matang.
2. Campur 200 cc santan, tepung beras, dan garam. Sisihkan.
3. Campur 250 cc santan dengan air daun suji (tambahkan pewarna kue bilamana perlu), masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan campuran tepung beras, santan dan garam (no.2). Aduk sampai kental dan matang.
4. Masak sisa santan dengan daun pandan, kemudian kentalkan dengan larutan maizena.
5. Masak gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut, angkat dan saring.
6. Susun adonan no.3 yang telah matang, bulatan-bulatan singkong kelapa isi nangka, dan irisan nangka. Beri santan kental dan sirup gula merah. Hidangkan.

Untuk : 5 porsi

Resep : Tabloid NOVA, 20 Februari 1994

Aneka Bubur, Pengantar Berbuka Puasa

Bahan :

• 300 gr singkong yang telah diparut
• 100 gr kelapa tua yang telah diparut
• 3 gelas air
• 50 gr tepung beras
• garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 gelas ketan hitam
• 250 gr gula merah, diiris-iris
• 100 cc air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Campur singkong dengan 3 gelas air, remas-remas kemudian peras dan saring. Gunakan sarinya.
2. Campur sari singkong dan kelapa, tepung beras, garam, dan daun pandan. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental, angkat.
3. Rendam ketan hitam selama satu malam, lalu kukus sampai matang sambil sesekali diperciki air.
4. Rebus gula merah, 50 cc air, garam dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring.
5. Cara menghidangkan : taruh bubur sumsum singkong, ketan hitam, irisan nangka dalam mangkuk. Tuangi sirup gula merah.

Untuk : 5 porsi

Resep : Tabloid NOVA, 20 Februari 1994