Sarat Manfaat

Bubur Cha-Cha

Bahan :

• 250 ml santan kental dan
• 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr ubi manis, kupas, potong bentuk wajik 1cm
• Talas, kupas, potong bentuk wajik 1 cm
• 6 buah (500gr) pisang raja tua, kukus, kupas, potong melintang 1 cm

Cara Membuat :

1. Didihkan santan encer, pandan, gula, dan garam hingga gula larut.
2. Masukkan ubi dan talas, masak hingga empuk.
3. Tambahkan pisang dan santan kental, masak hingga semua bahan matang dan santan mengental. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Angkat, sajikan.

Untuk : 8 orang

Kalori : 273/porsi

Resep : Majalah Femina

Puding Kurma

Bahan :

• 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
• 250 ml air panas
• 100 gr mentega tawar
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt air perasan jahe parut
• 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
• 1 butir telur, kocok hingga mengembang
• 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

• 180 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

Wedang Hangat, Teman di Musim Hujan

wedang serai koktil

Bahan :

• 300 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 75 gr gula pasir
• 50 gr jahe, memarkan

Bahan isi :

• 50 gr melon yang dibulatkan
• 50 gr semangka yang dibulatkan
• 1/2 sdt selasih yang sudah mekar

Cara Membuat :

1. Rebus air, serai, gula, dan jahe dengan api kecil sampai mendidih.
2. Saring lalu dinginkan.
3. Tuang sirup ke dalam gelas berisi melon dan semangka.
4. Tambhkan selasih lalu sajikan.

Untuk : 1 gelas

Resep : Kompas Minggu, 5-3-2006

Es Tebak

 

Bahan Tebak

• 100 gram tepung beras

• 50 gram tepung hunkue

• 25 gram tepung kanji

• 525 ml air

• 20 ml air kapur sirih

BAHAN PELENGKAP:

• 100 gram kolang-kaling merah

• 100 gram tape singkong, potong kotak

• 100 gram cincau hitam, potong kotak

• 50 gram nangka matang, potong kotak

• 100 gram nata de coco

• 300 cc sirup rozen atau coco pandan

• susu kental manis cokelat

• 1 liter santan matang

• es serut

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan semua bahan tebak lalu tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan-tekan sampai menghasilkan tebak yang panjang-panjang.
2. Dalam mangkuk tata tebak, bahan pelengkap, sirup, santan, es serut, dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Resep : Yahoo Group

Bahan :

• 2 bungkus (145 gr) PUDING SUSU INSTANT PESTAA rasa cokelat
• Whipping cream dalam botol, siap beli
• 6 buah ceri merah

Saus Manis Strawberi :

• 1 Kaleng susu kental manis rasa strawberi
• 600 ml air
• 4 butir kuning telur
• 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 6 sdm rhum (jika suka)

Cara Membuat :

1. Masak PUDING SUSU INSTANT PESTAA sesuai petunjuk dalam kemasan.
2. Siapkan cetakan puding bentuk jantung hati ukuran 19,5 x 20 x 5 cm.
3. Tuangkan puding dan dinginkan.
4. Saus Manis Strawberi : Campurkan susu kental manis dengan air. Aduk rata. Didihkan susus dengan api kecil, selama memasak aduk2. Larutkan maizena dengan sedikit air, campurkan dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan larutan maizena ke dalam susu, masak hingga mengental.
5. Penyelesaian : Hias puding dengan whipping cream botol, hias dengan buah ceri merah. Hidangkan dengan saus.

Untuk : 12 potong

Resep : Majalah Femina, Januari 1996

Kue kering Untuk Lebaran

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 2  kuning telur
• 1 putih telur
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kelapa paru, sangrai
• 25 gr susu bubuk
• Cokelat masak secukupnya, dicairkan

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama gula halus, telur dan susu bubuk.
2. Masukkan tepung terigu dan kelapa kering. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan yang telah diolesi mentega. Taruh adonan sesendok demi sesendok
4. Bakar hingga matang.
5. Setelah kue dingin, semprotkan cokelat masak cair.

Untuk : 475 gr

Resep : Tabloid NOVA, 19 November 1995

Kue Kering Untuk Lebaran

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr kenari cincang

Glasur Kacang :

• 1 putih telur
• 150 gr gula halus
• 75 gr kacang tanah sangrai giling halus
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama telur dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan kenari cincang. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok. Bakar hingga matang.
4. Setelah dingin semprotkan glasur kacang. Cara membuat glasur kacang : Kocok putih telur, setelah agak mengembang tambahkan gula dan kocok terus sambil ditambahkan gula sedikit demi sedik sampai kaku. Masukkan kacang, aduk rata.

Untuk : 600 gr

Resep : Tablois NOVA, 19 November 1995