Sarat Manfaat

Bahan :

• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 100 gr gula pasir
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 150 gr daging kelapa muda, serut halus
• 1/4 sdt garam halus

Vla Mangga :

• 500 ml susu segar
• 2 kuning telur, kocok
• 3 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 50 gr gula pasir
• 150 gr daging buah mangga, cincang halus
• 1 sdm rum

Cara Membuat :

1. Masak agar-agar, gula, santan dan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
4. Potong-potong sajikan dengan vla.
5. Vla Mangga : Rebus susu dan gula hingga mendidih. Tuangkan sedikit susu ke dalam kuning telur kocok, masukkan kembali ke dalam susu, aduk rata.
6. Tambahkan larutan maizena dan mangga cincang. Aduk hingga kental. Angkat.
7. Aduk-aduk hingga uapnya hilang dan dinginkan.
8. Tambahkan rum, aduk rata.

Untuk : 6 orang

Kalori per porsi : 364

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 900 ml susu kedelai, siap beli
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 200 gr gula pasir
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 cm jahe, irirs kasar
• 1 kaleng (200 gr) buah kelengkeng

Cara Membuat :

1. Rebus susu kedelai bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
2. Tuang ke dalam loyang segi empat atau mangkuk yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
3. Masak gula, air, daun pandan dan jahe hingga gula larut. Angkat dan saring. Dinginkan.
4. Sendoki puding, taruh dalam mangkuk-mangkuk saji.
5. Beri sirup pandan dan kelengkeng. Sajikan.

Untuk : 10 orang

Kalori per porsi : 147

Resep : Majalah Femina

Wedang Hangat, Teman di Musim Hujan

wedang serai koktil

Bahan :

• 300 ml air
• 3 batang serai, memarkan
• 75 gr gula pasir
• 50 gr jahe, memarkan

Bahan isi :

• 50 gr melon yang dibulatkan
• 50 gr semangka yang dibulatkan
• 1/2 sdt selasih yang sudah mekar

Cara Membuat :

1. Rebus air, serai, gula, dan jahe dengan api kecil sampai mendidih.
2. Saring lalu dinginkan.
3. Tuang sirup ke dalam gelas berisi melon dan semangka.
4. Tambhkan selasih lalu sajikan.

Untuk : 1 gelas

Resep : Kompas Minggu, 5-3-2006

Es Tebak

 

Bahan Tebak

• 100 gram tepung beras

• 50 gram tepung hunkue

• 25 gram tepung kanji

• 525 ml air

• 20 ml air kapur sirih

BAHAN PELENGKAP:

• 100 gram kolang-kaling merah

• 100 gram tape singkong, potong kotak

• 100 gram cincau hitam, potong kotak

• 50 gram nangka matang, potong kotak

• 100 gram nata de coco

• 300 cc sirup rozen atau coco pandan

• susu kental manis cokelat

• 1 liter santan matang

• es serut

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan semua bahan tebak lalu tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan-tekan sampai menghasilkan tebak yang panjang-panjang.
2. Dalam mangkuk tata tebak, bahan pelengkap, sirup, santan, es serut, dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Resep : Yahoo Group

Bahan :

• 150 gr manisan salak, siap beli, tiriskan, masing-masing potong 2 bagian
• 300 gr daging buah nanas, potong membujur 8 bagian, masing-masing bagian potong melintang 1/2 cm
• 3 buah jambu buji yang sedang besarnya, buang bijinya, potong membujur 1/2 cm
• 100 gr gula pasir
• 500 ml air
• 5 cm kayu manis

Sirup :

• 200 gr gula pasir
• 300 ml air
• 5 buah pala segar, kupas, buang bijinya, potong ukuran 1×1x1 cm

Cara Membuat :

1. Didihkan gula pasir, air, kayu manis. Masukkan potongan jambu, masak sampai jambu 3/4 layu.
2. Tambahkan nanas, masak sampai semua bahan layu. Angkat dan biarkan uapnya hilang. Sisihkan.
3. Sirup : didihkan semua bahan sirup sampai kental. Angkat dan biarkan dingin.
4. Masukkan setup buah ke dalam sirup. Simpan di lemari pendingin sampai waktu dihidangkan.
5. Sajikan dingin dalam gelas-gelas saji.

Untuk : 6 orang

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 200 gr daging buah nanas, potong bentuk kipas yang kecil setebal 1/2 cm
• 300 ml air
• 350 gr daging buah kelapa muda, keruk kasar

Kuah :

• 350 ml air
• 75 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdm cuka

Cara Membuat :

1. Lumuri nanas dengan sedikit garam, cuci dan tiriskan. Didihkan air, masak nanas sampai layu dan harum. Angkat dan biarkan dingin.
2. Kuah : Didihkan semua bahan kuah sampai gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
3. Aduk sampai rata nanas berikut air perebusnya, kelapa dan kuah. Simpan di lemari pendingin sampai waktu dihidangkan.Sajikan dingin dalam gelas saji.

Untuk : 6 gelas

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 250 gr kolang-kaling muda yang sedang besarnya
• 300 gr gula pasir
• 800 ml air
• 2 tetes pewarna merah / menurut selera
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna hijau
• 100 ml sirup grenadine atau sirup vanili
• 3 sdm air jeruk nipis
• 350 gr buah leci kalengan, berikut air perendamnya
• Susu kental manis menurut selera
• Es batu

Cara Membuat :

1. Masak kolang-kaling, 200 gr gula pasir, 350 ml air, pewarna merah dan vanili sampai kolang-kaling empuk dan air habis. Angkat dan sisihkan.
2. Masak agar-agar bubuk, 100 gr gula pasir, 500 ml air sampai gula larut. Angkat, biarkan uapnya hilang.
3. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Tuangagar-agar ke dalam loyang, biarkan hingga beku.
4. Serut agar-agar memanjang. Sisihkan.
5. Aduk rata manisan kolang-kaling, agar-agar serut dan leci. Beri sirup, susu, air matang secukupnya dan es batu.
6. Sajikan dingin dalam gelas saji.

Untuk : 8 gelas

Resep : Majalah Femina