BAHAN:

• 50 gram tepung beras
• 250 cc air
• 1/4 sendok teh
• 125 gram gula merah, diiris-iris halus
• 100 gram kelapa parut
• 3 lembar daun pandan
• 2 gelas santan cair, dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan
• 1 buah ubi mere, kupas dan potong-potong dadu lalu rebus sampai matang 100 gram kolang-kaling merah, iris-iris sesuai selera
• 1 gelas santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram gula merah
• 50 cc air
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Campur dan aduk jadi satu tepung beras, air, garam, gula merah, kelapa parut, dan 2 lembar daun pandan, lalu masak sampai kental tidak lengket lagi dipanci.
2. Masak santan cair, garam, dan 3 lembar daun pandan sampai mendidih. masukkan ubi, kolang-kaling. Tuangi santan kental. Masak sampai mengental, angkat.
3. Masak gula merah, air, dan 1 lembar daun pandan sampai gula larut. Angkat lalu saring.
4. Letakkan adonan no.1 yang telah matang ke dalam mangkuk, siram dengan saus beserta isinya (no.2) dan sirup gula merah.

(untuk 5 porsi)

Sumber: NOVA,20-2-1994

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 50 gr tapioka
• 200 ml santan kental dan
• 1 lt santan encer dari 1 butir kelapa parut
• 100 ml air daun suji
• 1 sdt garam
• 1 kaleng (225 gr) jagung manis kalengan, tiriskan

Santan Kental :

• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Saus Gula :

• 300 gr gula jawa, sisir halus
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Larutkan tepung beras, tapioka dan santan kental. Tambahkan air daun suji, aduk sampai adonan licin. Sisihkan.
2. Didihkan santan encer dan garam di atas api kecil. Tuangkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit, sambil aduk sampai mejadi adonan yang licin dan matang.
3. Masukkan jagung manis kalengan, aduk rata, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Santan kental : Masak santan, daun pandan, dan garam diatas api kecil sambil di aduk-aduk hingga matang. Angkat.
5. Saus gula : Didihkan air, gula jawa, dan dan daun pandan. Angkat, saring.
6. Hidangkan bubur dengan santan kental dan saus gula.

Untuk 10 orang, Kalori per porsi 385 kalori