Udang Goreng Balut
- Udang Goreng Balut
Bahan :
- 750 gr (12 ekor) udang yang besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
- 3 lembar kulit lumpia, siap beli, ukuran 20 x 20 cm, potong 4
- 250 gr mi telur basah, siap beli
- 1 sdm putih telur kocok, untuk olesan
- minyak untuk menggoreng
Isi :
- 2 sdm santan kental
- 1 sdt daun ketumbar cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cabai giling
- 2 siung bawan, parut
- 100 gr udang kupas, cincang halus
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
- Cuci udang hingga bersih, lap hingga kering. Sisihkan.
- Isi : Aduk semua bahan isi hingga rata.
- Isi setiap belahan punggung udang dengan 1 sdt adonan isi, ratakan.
- Bungkus tiap udang dengan selembar kulit lumpia. Erkatkan dengan putih telur.
- Balut dengan beberapa helai mi basah,rekatkan dengan putih telur.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus cabai.
Untuk : 6 orang
Kalori per porsi : 227
Resep : Majalah Femina
