Seafood Goreng Saus Kacang
- Seafood Goreng Saus Kacang
Bahan :
- 100 gr udang kupas, cincang halus
- 100 gr cumi-cumi basah, cincang halus
- 100 gr daging ikan kakap, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ayam kocok
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 butir bawang merah, parut
- 50 gr tepung terigu, ayak
- 2 putih telur, kocok
- 150 gr tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng
Saus Kacang :
- 1– gr kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk halus
- 100 ml air
- 1/2 sdm air jeruk limau
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cabai giling
Cara Membuat :
- Aduk udang, cumi, ikan, merica, garam, telur, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi potongan-potongan pipih panjang berukuran 6×3x1 cm.
- Gulingkan dalam tepung terigu. Celupkan adonan dalam putih telur hingga rata.
- Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan
- Saus Kacang : masak semua bahan hingga kental
- Sajikan seafood goreng dengan saus kacang.
Untuk : 1o potong
Kaloro per potong : 224
Resep : Majalah Femina
