Dundee Cake
- Dundee Cake
Bahan :
- 225 gr margarin BLUE BAND
- 225 gr gula palem
- 4 butir telur
- 1 buah jeruk manis, parut kulitnya
- 100 gr currant
- 100 gr kismis
- 50 gr almond irisan tipis
- 100 gr mixed peel, potong kecil
- 275 gr tepung terigu, ayak
- 25 gr almond irisan, untuk taburan
Cara Membuat :
- Campur currant, kismis, mixed peel, dan almond dengan sedikit terigu, sisihkan.
- Kocok margarin BLUE BAND bersama gula palem hingga gula larut dan kental.
- Tambahkan kulit jeruk, kocok rata. Masukkan sisa terigu dan campuran buah kering, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 20 x 5 cm yang bersemir margarin dan ditaburi tepung. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 120 derajat celcius selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
- Taburi irisan almond. Panggang kembali hingga matang dan almond kering. Angkat dan dinginkan.
TIP :
- Buah-buahan kering dapat diganti dengan manisan buah kering yang lain sesuai selera. Misalnya manisan ceri, manisan nanas, atau aprikot.
- Ganti almond irisan dengan kacang mete cincang atau kenari irisan panggang
- Mixed peel adalah manisan kulit jeruk lemon. Dapat dibeli di toko bahan-bahan kue.
Resep : Majalah Femina
