Tahu Lapis Ikan
- Tahu Lapis Ikan
Bahan :
- 4 buah (1 kg) tahu putih @ 8×8x3 cm, iris melintang 1 cm
- Minyak untuk menggoreng
Adonan Ikan :
- 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 gr udang segar kupas, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdm putih telur ayam
Adonan Tepung :
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur ayam
Saus Kacang :
- 150 ml air matang
- 2 sdt cuka
Haluskan :
- 100 gr kacang tanah kupas, goreng
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Adonan Ikan : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
- Adonan Tepung : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
- Lapisi salah satu sisi setiap potongan tahu dengan 1 sdm adonan ikan, sambil ratakan.
- Kukus tahu lapis ikan dalam dandang panas selama 25 menit sampai matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
- Celupkan tahu kukus ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga tahu berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
- Saus Kacang : Aduk air matang, cuka, dan bumbu halus hingga rata.
- Sajikan tahu bersama sausnya.
Untuk : 20 potong
Kalori : 122/potong
Resep : Majalah Femina
