Cake Mangkuk Kopi
- Cake Mangkuk Kopi
Bahan :
- 200 gr mentega tawar
- 175 gr gula palem
- 1/2 sdt garam
- 4 butit telur
- 100 gr tepung terigu self-raising, siap beli, ayak
- 200 gr tepung terigu, ayak
- 2 sdm susu bubuk
Sirup :
- 75 gr gula pasir
- 150 ml air
- 4 sdm kopi bubuk instan
- 3 sdm brandy*) (Dapat diganti dengan Rhum)
Cara Membuat :
- Siapkan loyang muffin berisi 6 mangkuk yang masing-masing bergaris tengah 6 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas. Sisihkan.
- Kocok mentega, gula palem dan garam hingga kental. Masukkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu san susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Sisihkan.
- SIROP : Masak gula pasir bersama air hingga gula larut. Tambahkan kopi dan brandy, aduk rata. Angkat.
- Tuang sirup pada permukaan masing-masingcake. Diamkan hingga meresap.
Untuk : 18 mangkuk kue (Kalori : 207/mangkuk kue)
*) Brandy : salah satu jenis minuman berakohol yang terbuat dari sari buah2an yang difermentasikan. Biasa ditambahkan pada cake dan puding sebagai penambah aroma.
Resep : Majalah Femina
