Soto Mi Bogor
- Soto Mi Bogor
Bahan :
- 250 gr daging tetelan sapi
- 1 liter air, untuk merebus
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr lobak, potong dadu
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batabg serai, memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap :
- Kol, tomat, seledri, jeruk limo, sambal cuka, kecap manis.
Cara Membuat :
- Rebus daging tetelan sapi hingga empuk. Tambahkan wortel dan lobak.Rebus kembali hingga bahan matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan serai. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masak di atas api kecil hingga harum. Sisihkan daging tetelan sapi dari kaldu. Potong kecil-kecil.
- Tempatkan Mi Telur Cap Tiga Ayam yang telah direbus dalam mangkuk-mangkuk. Tambahkan irisan daging tetelan sapi, kol, tomat, dan seledri. Tuangkan kuah panas. Peraskan air jeruk limo. Sajikan dengan sambal cuka, kecap dan kerupuk kulit.
Resep : Mi Telur Cap 3 Ayam
