Sarat Manfaat

WAFEL KEJU

Bahan :

WAFEL :

•  1 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat
• 150 gr tepung terigu, ayak
• 7 gr ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur
• 50 gr margarin BLUE BAND, lelehkan
• 175 ml susu cair
• 1 sdm margarin BLUE BAND  untuk olesan

ISI :

• 150 ml krim kocok (whipped Cream)
• 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

1. WAFEL : Aduk gula dan air hangat hingga larut. Sisihkan. Campur terigu, gari, garam dan vanili hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
2. Masukkan kuning telur ke dalam lubang. Aduk hingga rata sambil tuangi larutan gula, margarin BLUE BAND leleh dan susu cair. Aduk hingga licin. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam, hingga mengembang.
3. Panaskan cetakan wafel, olesi margarin BLUE BAND. Tuangkan adonan wafel, tutup cetakan dan masak hingga matang kedua sisinya. Angkat dan dinginkan.
4. Belah wafel menjadi 2. Olesi dengan krim kocok secukupnya. Taburi dengan keju cheddar parut. Rekatkan kembali dan sajikan.

Untuk : 10 potong

TIPS :

• Dalam memanggang wafel, pakailah selalu api sedang dan konstan, agar wafel dapat matang dan mengembang sempurna.
• Usahakan untuk mengisi cetakan wafel dengan penuh, agar penampilan wafel cantik merata.
• Untuk variasi, ganti keju dengan stroberi segar, cokelat serut atau kacang mete cincang.

Resep : Majalah Femina, Agustus 1995

Bubur Cha-Cha

Bahan :

• 250 ml santan kental dan
• 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gr ubi manis, kupas, potong bentuk wajik 1cm
• Talas, kupas, potong bentuk wajik 1 cm
• 6 buah (500gr) pisang raja tua, kukus, kupas, potong melintang 1 cm

Cara Membuat :

1. Didihkan santan encer, pandan, gula, dan garam hingga gula larut.
2. Masukkan ubi dan talas, masak hingga empuk.
3. Tambahkan pisang dan santan kental, masak hingga semua bahan matang dan santan mengental. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Angkat, sajikan.

Untuk : 8 orang

Kalori : 273/porsi

Resep : Majalah Femina

Bengka Singkong

Bahan :

• 150 gr gula palem
• 70 ml air
• 500 gr singkong kupas, parut halus, tiriskan
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 butir telur ayam
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Masak gula palem dan air sampai gula larut dan air berkurang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
2. Aduk rata air gula palem, singkong serut santan ,telur, dan gula pasir.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 24×12x6 cm yang telah disemir margarin, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 45 menit sampai kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan dari loyang,potong-potong.

Untuk : 20 potong

Kalori : 96/potong

Resep : Majalah Femina

Talas Isi Jamur

Bahan :

• 500 gr talas, kupas, potong-potong kasar
• 75 gr margarin
• 50 gr tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Isi :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr udang segar kupas, cincang agak halus
• 100 gr daging ayam cincang
• 5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris halus
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

1. Kukus talas sampai matang. Angkat, haluskan selagi panas. Tambahkan margarin, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Sisihkan.
3. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur Hioko, aduk-aduk hingga harum.
5. Tuangkan larutan maizena, garam, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk rata, masak semua bahan hingga matang. Angkat, sisihkan.
6. Pipihkan setiat 1 sdm adonan, beri 2 sdt isi. Bentuk bulat telur sambil pipihkan sedikit.
7. Goreng dalam minyak banyak dan panas, diatas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan segera.

Untuk : 18 bulatan

Kalori :139/bulatan

Resep : Majalah Femina

Kroket Srilanka

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 1 buah cabai hijau, buang bijinya, cincang halus
• 250 gr daging sapi has, cincang
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt cuka
• 5 lembar daun mint, cincang halus
• 400 gr kentang kupas, kukus, haluskan
• 100 gr tepung panir
• 2 butir telur ayam, kocok
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan garam, merica, cuka, seledri, dan daun mint. Masak semua bahan sampai matang. Angkat. Biarkan dingin.
4. Aduk rata daging tumis dan kentang halus. Bentuk setiap 1/2 sdt adonan menjadi bulatan sebesar kemiri. Gulingkan ke dalam tepung panir, celupkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat.

Untuk : 85 bulatan

Kalori :34/ bulatan

Resep : Majalah Femina

Tahu Lapis Ikan

Bahan :

• 4 buah (1 kg) tahu putih @ 8×8x3 cm, iris melintang 1 cm
• Minyak untuk menggoreng

Adonan Ikan :

• 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 100 gr udang segar kupas, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 sdm putih telur ayam

Adonan Tepung :

• 50 gr tepung terigu
• 150 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ayam

Saus Kacang :

• 150 ml air matang
• 2 sdt cuka

Haluskan :

• 100 gr kacang tanah kupas, goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Adonan Ikan : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
2. Adonan Tepung : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
3. Lapisi salah satu sisi setiap potongan tahu dengan 1 sdm adonan ikan, sambil ratakan.
4. Kukus tahu lapis ikan dalam dandang panas selama 25 menit sampai matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
5. Celupkan tahu kukus ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga tahu berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
6. Saus Kacang : Aduk air matang, cuka, dan bumbu halus hingga rata.
7. Sajikan tahu bersama sausnya.

Untuk : 20 potong

Kalori  : 122/potong

Resep : Majalah Femina

Cake Mangkuk Pisang Almond

Bahan :

• 100 gr pisang barangan masak pohon, kupas, haluskan
• 1 sdt rhum
• 2 sdm susu kental manis
• 25 gr mentega, lelehkan
• 5 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 50 gr kacang almond keping, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang muffin berisi 6 mangkuk dengan diameter 4 cm. Alasi dengan mangkuk-mangkuk kertas, sisihkan.
2. Campur pisang, rhum, dan susu kental manis hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga kental dan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, Baking powder, dan adonan pisang, aduk hingga rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
5. Masukkan dalam loyang, ratakan. Taburi dengan almond.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit, atau hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang.

Untuk : 12 mangkuk kue (kalori : 142/mangkuk kue)

Resep : Majalah Femina