Broodkrans
Cake untuk Natal
Bahan :
- 350 gr terigu
- 1 sdm (seperes) fermipan
- 1 sdt gula pasir
- 50 cc air hangat kuku
- 1 gelas (250 cc) susu
- 75 gr gula pasir
- 60 gr mentega
- 1 sdt garam
- 150 gr kismis
- 50 gr sukade iris kecil
Cara Membuat :
- Fermipan direndam dengan 50 cc air hangat kuku, bubuhi 1 sdt gula pasir, diamkan kurang lebih 1/4 jam
- Susu dihangatkan. Masukkan gula, garam, dan mentega, aduk-aduk sampai tidak panas. Suam-suam kuku lalu masukkan 100 gr terigu, kocok dengan mixer, lalu masukkan larutan fermipan.
- Kocok terus, lalu tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok terus atau diuleni sampai kalis, masukkan kismis dan sukade, ratakan, lalu diamkan adonansampai melar kira-kira 2 kali semula.
- Bagi adonan menjadi 16 bagian. Tiap bagian dipulung menyerupai bentuk telur, letakkan ke dalam loyang bulat berlubang tengah yang sudah dipulas mentega. Meletakkannya sebelah menyebelah sampai loyang terisi penuh. Diamkan lagi sampai adonan melar, pulas kuning telur, panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan api besar.
- Waktu memanggang sekitar 1/2 jam. Jika sudah matang keluarkan dari cetakannya, pulas mentega, lalu taburi gula tepung pakai ayakan supaya gula merata.
Resep : Kompas Minggu
