Sup Asam Segar
- sup asam segar
Hangatnya Sup di Musim Hujan
Sup Asam Segar
Bahan :
- 200 gr udang jerbung, kupas kulit, buang kepalanya, belah punggungnya
- 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak, iris tipis
- 50 gr rebung kalengan, belah 2, iris melintang 1/2 cm
- 1 buah tofu, belah dua, iris melintang 1/2 cm
- 3 buah cabai merah buang bijinya, iris serong tipis
- 3 cm jahe, memarkan, cincang halus
- 3 sdm cabai bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm angciu
- 1 sdm merica halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 liter kaldu ayam
- garam secukupnya
- 1 sdm minya untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak,tumis jahe dan cabai merah sampai harum. Tambahkan jamur, rebung dan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kecap manis, angciu, kecap asin, merica, cabai bubuk dan garam, aduk rata. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan tofu dan minyak wijen, aduk-aduk. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental. Masukkan cuka, aduk sebentar. Angkat
Untuk : 4 porsi
