Kari Kambing
- Kari Kambing
Bahan :
- 250 gr daging kambing yang berlemak, potong kotak
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah kapulaga
- 1 puah pekak
- 1 sdt asam jawa
- 1 bunga cengkeh
- 500 cc santan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging, aduk dan tuangkan santan. Tambahkan daun jeruk, kapulaga, pekak, asam jawa, cengkeh.
- Setelah kuah mengental angkat dan sajikan dengan roti Jala.
Roti Jala
Bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 400 cc santan
- 3 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
- Aduk telur dan santan, lalu masukkan ke tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan minyak goreng dan garam.
- Masukkan ke dalam cetakan roti jala, lalu tuangkan ke atas pan dadar panas. Setelah matang, angkat dan lipat.
Resep : Tabloid NOVA, 12 Maret 2000
