Ayam Tabur Poyah
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 1 liter air matang
- 4 lembar daun salam
- 1 bungkus Sajiku Bumbu Ayam Goreng Tradisional
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Poyah :
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 50 ml air Masako Rasa Ayam secukupnya
Bumbu Halus :
- 3 buah cabai merah
- 3 sdt ketumbar butiran
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 sdt gula merah
Cara Membuat :
- Bersihkan ayam, potong bagian dadanya lalu bentangkan. Ungkep ayam dengan air matang, daun salam dan Sajiku Bumbu Ayam Goreng Tradisional dalam wajan, sampai ayam empuk dan air berkurang, angkat.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah diungkep dalam rendaman minyak sampai kering dan berwarna kecoklatan, sisihkan.
- Membuat Poyah : Aduk kelapa dan bumbu halus sampai rata, sangrai di wajan. Tambahkan 50 ml air, daun salam, lengkuas, Masako Rasa Ayam secukupnya dan jahe. Masak sampai kelapa kering kecoklatan, angkat. Ulek poyah sampai halus bila sudah dingin.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu goreng poyah kembali. Masukkan ayam goreng, aduk, angkat dan sajikan.
Untuk = 5 orang
Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006
