Lumpia Udang Jamur
Bahan :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gr jamur shitake kering, rendam air panas, iris halus memanjang
- 200 gr udang kecil, kupas
- 100 gr tauge, bersihkan
- 1 butir kaldu padat rasa ayam, remas-remas
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 20 buah kulit lumpia impor ukuran 12 x 12 cm
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, udang, dan tauge, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu padat, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
- Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sendok makan adonan isi. Gulung hingga rapi dan padat, rekatkan ujungnya dengan air.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk : 20 buah
Kalori perbuah : 72
Resep : Majalah Femina
