Sarat Manfaat

Bahan Kulit :

• 200 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm gula pasir
• 7 gr ragi instan
• 125 ml air

Taburan :

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 250 gr tomat, cincang halus
• 1 sdm tomat pasta
• 1 lembar daun bay *)
• 1/2 sdt basil bubuk **)
• 170 gr sosis sapi, iris tipis
• 150 gr keju mozarella ***)

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur tepung terigu, garam, minyak sayur, gula pasir, dan ragi instan. Uleni sambil tuangi air hingga adonan licin.
2. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan besar adonan dua kali semula. Tipiskan adonan hingga setebal 1/2 cm.
3. Potong-potong adonan berbentuk segitiga dengan sisi 4 cm. Diamkan selama 10 menit.
4. Taburan : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan tomat cincang, tomat pasta, daun bay, dan basil, aduk hingga agak mengental. Masukkan irisan sosis, aduk rata. Angkat, sisihkan.
6. Olesi permukaan adonan pizza dengan bahan taburan. Taburi keju mozarella.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 20 menit hingga keju meleleh. Angkat, sajikan hangat.

Untuk : 15 potong

Kalori perpotong :144

*) bay leaf atau daun bay adalah rempah daun yang banyak dipakai dalam hidangan eropa. Bentuknya oval kecil, tebal dan beraroma seperti daun salam. Dipakai dalam bentuk kering atau segar.

**) daun basil adalah rempah daun yang berasal dari India dan banyak dipakai dalam hidangan Eropa. Bentuk dan aroma mirip daun kemangi. Dijual dalam bentuk kering dan segar.

***) mozarella adalah keju muda khas Italia, dibuat dari susu sapi. Berwarna kuning muda dan lentur, seperti karet jika dipanggang.

Resep : Majalah Femina

Bahan Kulit:

•  275 tepung terigu, ayak
• 2 sdm gula pasir halus
• 125 gr mentega beku, potong kecil
• 1 butir telur ayam, kocok
• 2 sdm air dingin

Isi :

• 200 gr bawang Bombay, iris melintang tipis
• 185 gr ikan tuna kalengan, hancurkan
• 200 ml krim kental *)
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm peterselli cincang

 Cara Membuat :

1. Kulit : Campur jadi satu, tepung terigu, gula pasir, dan mentega beku. Potong-potong dengan 2 bilah pisau hingga adonan berbutir-butir kecil.
2. Masukkan telur, tuangi air dingin. Uleni hingga halus.
3. Gilas adonan hingga tipis. Lapiskan ke dalam cetakan pie bergaris tengah 10 cm yang disemir margarin dan ditaburi terigu.
4. Panggang kuli pie dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 15 menit, hingga matang.
5. Angkat, dan sajikan hangat.

Untuk : 12 buah

Kalori perbuah : 237

*) Krim Kental (double cream) adalah kepala susu yang berkadar lemak 40%. Dijual dalam kemasan karton dan tersedia di pasar swalayan terkemuka.

Resep : Majalah Femina

Bahan :

•  12 lembar mangkuk kue dari kertas, siap beli
• 2 butir telur ayam
• 75 ml madu
• 175 ml susu cair
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 125 gr keju cheddar *), parut

Aduk rata :

• 140 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 125 gr tepung jagung (cornmeal) **)
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat  :

1. Siapkan loyang muffin yang berisi 6 cetakan bergaris tengah 7 cm dan tinggi 3 cm. Lapisi tiap-tiap cetakan dengan mangkuk kur dari kertas.
2. Kocok telur hingga naik, tambahkan madu, susu cair, dan paprika bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran terigukedalam adonan telur, aduk rata, masukkan 100 gr keju cheddar parut, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan serbe, biarkan selama 15 menit di tempat hangat.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Taburi dengan sisa keju parut.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang.
7. Angkat dan dingingkan. Sajikan.

Untuk : 12 buah

Kalori perbuah : 139

*) Keju Cheddar : adalah salah satu jenis keju Inggris yang terkenal. Berwarna kuning muda dan keras. Dijual dalam bentuk potongan.

**) Cornmeal : adalah hasil olah jagung yang berupa tepung halus tanpa gluten. Berbentuk bubuk berwarna kuning muda. Dapat dibeli di pasar swalayan besar.

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr jamur shitake kering, rendam air panas, iris halus memanjang
• 200 gr udang kecil, kupas
• 100 gr tauge, bersihkan
• 1 butir kaldu padat rasa ayam, remas-remas
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 20 buah kulit lumpia impor ukuran 12 x 12 cm
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, udang, dan tauge, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kaldu padat, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
4. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sendok makan adonan isi. Gulung hingga rapi dan padat, rekatkan ujungnya dengan air.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk : 20 buah

Kalori perbuah : 72

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 125 ml air
• 50 gr mentega
• 130 gr tepung terigu, ayak
• 4 butir telur, kocok
• 50 gr almond irisan, untuk taburan

Isi :

• 150 ml krim kental
• 1/2 sdt kopi bubuk instan
• 3 sdm gula bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus air dan mentega hingga mentega leleh. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga rata. Angkat, biarkan agak hangat.
2. Tuangi telur sedikit demi sedikit, sambil aduk cepat hingga adonan licin.
3. Masukkan adonan kedalam kantong semprotan kue. Semprotkan adonan membentuk cincin bergaris tengah 4 cm diatas loyang datar beroles margarin.
4. Taburi permukaannya dengan almond irisan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 40 menit sampai matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
6. Belah masing-masing membujur menjadi dua, sisihkan.
7. Isi : Kocok krim, kopi, dan gula halus hingga rata. Masukkan krim kedalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya.
8. Buka belahan tiap sus, semprotkan adonan ke dalam belahan sus, tutup kembali. Sajikan.

Untuk : 24 buah

Kalori perbuah : 83

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 650 gr buah peach kalengan, tiriskan, sisakan 2 buah peach, cincang agak kasar untuk hiasan
• 2 sdm tepung terigu untuk melumuri buah peach utuh
• 2 butir telur ayam
• 200 ml yoghurt tawar
• 60 ml madu
• 60 ml minyak sayur

Aduk Rata :

• 225 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt cengkih bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 25 x 9 x 7 cm, olesi margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Lumuri buah peach utuh dengan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur hingga naik, masukkan yoghurt, madu, dan minyak. Kocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata.
5. Masukkan buah peach berbalut terigu ke dalam adonan, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Hiasi atasnya dengan peach yang di cincang.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, sajikan.

Untuk : 20 potong

Kalori per potong :165

Resep : Majalah Femina

Bahan :

• 125 gr manisan ceri merah, cincang kasar
• 115 gr daging buah nanas kalengan, cincang kasar
• 120 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
• 175 gr walnut
• 100 gr tepung terigu, ayak
• 150 ml susu kental manis

Olesan :

• 200 gr cokelat masak (dark cooking chocolate) tim hingga leleh

Cara Membuat :

1. Olesi loyang ukuran 30 x 20 x 3 cm dengan mentega. Lapisi dengan kertas roti,, olesi mentega dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Campur semua bahan hingga rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang sambil tekan-tekan hingga padat.
4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 35 meni. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
5. Semprot permukaan cake dengan cokelat leleh. Potong-potong ukuran 3 x 5 cm dan sajikan.

Untuk : 40 potong

Kalori perpotong : 73

Resep : Majalah Femina