Ketan Hitam Kelapa Saus Pisang
Aneka Bubur, Pengantar Berbuka Puasa
Bahan :
- 1/2 gelas ketan hitam
- 1 buah pisang tanduk
- 250 gr gula merah
- 2 gelas air
- 4 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 2 gelas santan kental, dari 1 butir kelapa
- Kelapa yang tidak terlalu tua, diparut memanjang
Cara Membuat :
- Rendam ketan semalaman, kemudian kukus sampai matang.
- Kukus pisang tanduk sampai matang, lalu potong-potong serong.
- Masak gula, air, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Tuangkan santan kental. Didihkan kembali. Masukkan pisang. Angkat.
- Cara menghidangkan : letakkan ketan hitam dalam mangkuk. Beri 2 potong pisang dan sausnya sebanyak 1 sendok makan sayur.
Untuk : 5 porsi
Resep : Tabloid NOVA, 20 Februari 1994
