Biterbalen
Bahan :
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawangputih, dicincang halus
- 100 gr ayam giling
- 2 sdm tepung terigu
- 100 ml kaldu ayam
- 200 ml susu cair
- 100 gr mi telur, diseduh
- 100 gr wortel, dipotong kotak kecil, direbus sebentar
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 butir telur
- 50 gr keju cheddar, diparut
Bahan Pelapis :
- 100 gr tepung roti kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
- Tuang kaldu dan susu cair. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan wortel dan mi, aduk rata sampai adonan kental.
- Angkat dari api, masukkan telur dan keju, aduk. Bulatkan sebesar bola pingpong.
- Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga matang dalam minyak goreng panas.
Untuk : 20 buah
Resep : Tabloid SAJI, 29 Desember 2003
