Sawut Singkong
Bahan :
- 500 gr singkong
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap :
- 1/2 buah kelapa muda, parut panjang
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 50 gr gula pasir
Cara Membuat :
- Kupas singkong, cuci bersih, parut kasar dengan parutan sawut, aduk bersama garam dan gula pasir.
- Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang.
- Keluarkan dari dandang, tuang di atas loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan atasnya sambil ditekan-tekan agar padat, dinginkan, potong-potong 2 x 2 cm.
- Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
- Sajikan sawut singkong dengan kelapa parut dan taburi gula pasir.
Untuk = 15 orang
Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006
