Talam Ubi
Bahan untuk bagian bawah :
- 300 gr ubi merah/putih, kukus, haluskan
- 250 gr gula
- 300 cc santan encer
- 70 gr sagu
- 35 gr tepung beras
- garam
Bahan untuk bagian atas :
- 300 cc santan
- 100 gr sagu
- 20 gr tepung beras
- garam, vanili secukupnya
Cara Membuat :
- Untuk bagian bawah, semua bahan dicampur, dihaluskan lalu disaring.
- Untuk lapisan atas, aduk semua bahan.
- Panaskan cetakan kue talam + 5 menit.
- Isi cetakan dengan adonan bagian bawah antara 1/2 - 3/4 penuh, lalu kukus selama 10 menit, tuang lapisan atas, kukus lagi 8 menit.
- Angkat, tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan.
