Wingko Babad
Makanan Jawa Tengah
Bahan :
- 250 gr tepung ketan
- 100 gr kelapa setengah tua dikupas dan diparut
- 250 gr gula pasir
- 75 gr margarin
- 100 ml air
- 2 butir telur ayam
- 20 gr coklat bubuk
- Kacang mede untuk hiasan
Cara Membuat :
- Kocok separuh gula dengan margrin sampai gula hancur, lalu sisihkan (kocokan I).
- Kocok separuh gula lagi dengan telur ayam sampai kental, angkat (kocokan II).
- Dalam waskom letakkan tepung ketan bersama kelapa parut, tuangi kocokan gula dan telut (kocokan II) serta gula dengan margarin (kocokan I), tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, beri coklat bubuk, aduk rata.
- Adonan dimasukkan ke dalam cetakan yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, lalu taburi atasnya dengan kacang mede.
- Panggang dalam oven sampai masak, angkat.
- Hidangkan dengan dipotong-potong.
Untuk = 16 potong (1 potong = 179 kalori)
Resep : Kompas Minggu
