Lapek Bugis
Bahan :
- 150 gr tepung ketan hitam
- 100 gr tepung ketan
- 300 ml santan, idihkan bersama 1 sdt garam, biarkan hingga hangat
- daun pisang
Untuk Siraman :
- 300 ml santan kental, rebus dengan 1/2 sdt garam hingga kental
Isi / Unti :
- 250 gr kelapa agak muda, parut memanjang
- 200 gr gula pasir
- 125 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat :
- Aduk tepung ketan dan 300 ml santan sambil uleni hingga kalis atau dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng.
- Ambil satu adonan tepung, pipihkan. Isi dengan adonan unti secukupnya dan bulatkan.
- Isi/Unti : Masak semua bahan menjadi satu hingga gula leleh dan adonan mengental. Angkat dan dinginkan.
Resep : Kaltim Post, 13-12-2007
