Ayam Goreng Remah
Bahan :
- 1 ekor ayam potong jadi empat
- 400 ml santan Kara
- -/+ 400 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari laos
- 1 batang serai
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 sdt garam/secukupnya
Dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
Cara Membuat :
- Rebus ayam dengan air, 200 ml santan Kara dan semua bumbu-bumbu, sampai empuk, angkat.
- Goreng ayam dengan minyak yang banyak, sampai kuning.
- Bumbu sisa merebus ayam beri sisa santan Kara sebanyak 200 ml dan 3 sdm tepung beras, tambahkan garam bila perlu.
- Goreng 3 sendok sayur adonan cair sisa bumbu, setelah kuning dan kering angkat.
- Lakukan terus sampai adonan habis.
Untuk 4 orang
Resep : Santan Kara
Vinosa
