April 15, 2009 at 5:31 pm
· Filed under Kalimantan Timur, Cake Panggang, Cake, KUE-KUE, MASAKAN DAERAH
Hidangan dari Kalimantan Timur
Bahan :
- 5 butir telur ayam
- 250 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
- 150 gr gula pasir
- 100 gr tepung beras
- 250 ml antan kental, didihkan, dinginkan
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Kocok telur dan gula sampai gula hancur dan kental, masukkan labu kuning, tepung beras, vanili, garam, dan santan, aduk rata.
- Siapkan cetakan bingka atau loyang bergaris tengah 15 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven hingga matang warna kecoklatan, angkat.
- Hidangkan dengan dipotong-potong.
Untuk = 16 potong (1 potong = 96 kalori)
Resep : Kompas Minggu
Vinosa
Permalink
April 15, 2009 at 5:04 pm
· Filed under Cake Panggang, Cake, KUE-KUE
Bahan :
- 120 gr mentega butter
- 100 gr coklat batang pekat (dark chocolatte) potong kecil-kecil
- 200 gr gula halus (icing sugar
- 3 sdt essens vanila
- sedikit garam
- 2 butir telur yang ukuran besar
- 120 gr tepung
- 30 gr cacao bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 70 gr kacang walnut (dapat diganti sesuai selera)
Cara Membuat :
- Siapkan loyang persegi ukuran 30×10 cm. Oles dengan minyak (atau mentega yang dilelehkan) kemudian lapis dengan kertas.
- Lelehkan mentega dan coklat di atas api kecil sambil terus diaduk. Hati-hati jangan gunakan api besar karena dapat mengakibatkan coklat hangus.
- Bila sudah meleleh, angkat dari api kemudian masukkan gula halus, essens vanila dan garam sambil terus diaduk hingga tercampur.
- Masukkan telur satu persatu. Aduk terus menggunakan sendok kayu. Lalu campur tepung dengan cacao dan baking powder dan ayak ke dalam adonan coklat. Terakhir tambahkan kacang.
- Tuang dalam loyang dan panggang dalam oven suhu 170 derajat selama 35-40 menit atau sampai brownies matang.
Variasi Brownies Panggang
1.Brownies Keju
- Tambahkan ke dalam adonan 70 gram keju cheddar yang telah dipotong-potong kecil berbentuk dadu. Kemudian sebelum dipanggang parut halus 50 gram keju cheddar di atasnya.
2. Brownies Kenari dan Almond
- Tambahkan kedalam adonan 70 gram kacang kenari, kemudian sebelum dipanggang taburi 40 gram kacang almond iris diatasnya(sliced almond)
3. Brownies Mocca
- Cocok untuk brownies yang berisi kacang-kacangan. Tambahkan 2 sendok makan kopi instan yang telah dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas.
4. Brownies Rum Raisin
- Tambahkan 70 gram kismis yang telah direndam dalam 4 sdm rum, biarkan kismis direndam selama 2 jam agar rumnya benar-benar meresap ke dalam kismis.
Resep : Bara Patiradjawane, Gula-gula Trans TV, Wanita Indonesia 835 Nov. 2005
Vinosa
Permalink
