Brownies Kukus dengan Krim Coklat
- brownies kukus dengan krim cokelat
BrowniesÂ
Bahan :
- 240 gr mentega butter
- 200 gr coklat batang pekat(dark chocolate), potong kecil-kecil
- 400 gr gula halus (icing sugar)
- 3 sdt essens vanila
- 4 butir telur (yang ukuran besar)
- 240 gr tepung
- 60 gr cacao bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr kacang walnut (dapat diganti menurut selera)
Cara Membuat :
- Siapkan loyang kotak ukuran 20×20 cm. Oles dengan minyak (atau mentega yang dilelehkan), kemudian lapis dengan kertas.
- Siapkan panci kukusan, isi dengan air dan rebus hingga air mendidih (rebus air setelah menyiapkan adonan brownies)
- Dalam panci lelehkan mentega dan coklat di atas api kecil sambil terus diaduk. Hati-hati jangan gunakan api besar karena dapat mengakibatkan coklat hangus.
- Bila telah meleleh, angkat dari api kemudian masukkan gula halus, essens vanila dan garam sambil terus diaduk hingga tercampur
- Masukkan telur satu persatu, aduk terus dengan sendok kayu. Campur rata tepung dengan cacao bubuk dan baking powder dan ayak ke dalam adonan coklat. Terakhir tambahkan kacang.
- Tuang dalam loyang dan kukus diatas api sedang selama 36-40 menit, atau sampai brownies matang.Dinginkan. (note: permukaan brownies akan bergelombang besar)
Krim Coklat
Bahan :
- 100 gr coklat batang, potong kecil-kecil
- 20 gr mentega
- 2-3 sdm krim kocok (whipping cream)
Cara Membuat :
- Dalam mangkuk tahan panas, masukkan coklat dan mentega kemudian tim di atas panci berisi air mendidih hingga coklat meleleh, tambahkan krim kocok, aduk rata dan dinginkan sedikit. Kemudian dengan sendok makan tuangkan di atas brownies kukus yang telah dingin. Simpan sebentar di dalam lemari pendingin hingga agak mengeras, potong-potong dan sajikan.
Resep : Bara Pattiradjawane, Gula-gula Trans TV, Wanita Indonesia 835 Nov.2005
