Pepes Udang Kelapa Muda
Bahan :
- 250 gr tahu putih, hancurkan
- 150 gr udang kupas, cincang kasar
- 2 butir telur ayam
- 1/2 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
- 2 buah jagung manis. iris halus
- 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
- 2 buah tomat potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, buang bujinya, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian mudanya, iris halus
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus Masako Ayam
- 10 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat :
- Kecuali daun salam, campur semua bahan. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan, letakkan di atas daun pisang yang telah dialasi dengan selembar daun salam.
- Bungkus rapi memanjang dan sematkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang.
- Sajikan.
Hasil = 10 bungkus
Resep : Masako
