Paes Cuko
Hidangan Jawa Timur
Bahan :
- 1 ikan tongkol yang kecil ( 250 gr daging ikan)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabai merah
- 2 sdm irisan bawang putih
- 2 sdm irisan bawang merah
- Garam secukupnya
- 2 butir kemiri
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm air asam jawa
Cara Membuat :
- Cuci ikan sampai bersih, potong memanjang, ambil dagingnya saja, beri perasan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga meresap.
- Campur daging ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus hingga matang, angkat, kemudian dipanggang dibara api hingga agak kering dan wangi.
- Hidangkan.
Untuk = 5 porsi ( 1 porsi = 88 kalori )
Resep : Kompas Minggu
