Hidangan dari Banjarmasin

Bahan :

• 1 ekor ikan patin (+ 600 gr), potong menjadi 5 bagian
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 iris kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 iris laos
• 1 batang sereh
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu yang diiris memanjang :

• 100 gr belimbing wuluh/sayur
• 100 gr cabai hijau

Cara Membuat :

1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur, dan cabai hijau, lalu ibungkus.
3. Kukus sampai matang, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi=100 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

This entry was posted on Thursday, January 24th, 2008 at 9:41 pm and is filed under Kalimantan Sel., Banjarmasin, Pepes, MENU SEHARI-HARI, MASAKAN DAERAH. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.