Pepes Ayam
Makanan Jawa Barat
Bahan :
- 1 dada ayam (+ 250 gr), dipotong dua bagian
- 20 gr daun kemangi
- 100 gr tomat diiris kecil
Bumbu yang diiris :
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt irisan laos
- 50 gr irisan daun bawang
- 2 sdm irisan bawang bombay
- 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sdt irisan kunyit
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Potong ayam menjadi 2 bagian, campur dengan bumbu irisan bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
- Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, lalu kukus selama 3 jam dengan api kecil, angkat.
- Hidangkan.
Untuk = 2 bungkus (1 bungkus = 224 kalori)
Resep : Kompas Minggu
