ROLL TART KACANG HIJAU
Bahan :
- 8 kuning telur
- 2 putih telur
- 70 gram gula halus
- 40 gram tepung terigu
- 20 gram tepung kacang hijau(kacang hijau tanpa kulit di blender lalu disaring)
- 75 gram margarin, dilelehkan
Bahan isi:
- 60 gram margarin
- 40 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 75 ml santan
Cara membuat:
- kocok telur dan gula sampaikental dan kaku. masukkan tepung terigu dan tepung kacang hijau sambil diayak dan di aduk rata.
- tambahkan margarin leleh, aduk rata. tuang adonan ke dalam loyang persegi 26 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. oven selama 20 menit dan suhu 180 derajat celcius.
- buat isi, rendamkacang hijau lalu kukus sampai matang. angkat setelah dingin, blender hingga lembut.
- masak kacang hijau, gula, garam, dan santan lalu aduk sampai kering dan meletup-letup, sisihkan.
- angkat kue dari loyang, oles dengan selai kacang hijau, gulung dan padatkan. diamkan dalam lemari es selama 1 jam sebelum di potong-potong.
Untuk 10 potong
Sumber : Kompas 26-3-2006
