Rendang Daging (1)
Masakan Padang
Bahan :
- 1 kg daging bagian paha
- 2 buah kelapa diparut, diambil santan kentalnya
- 10 cabai merah
- 8 siung bawang putih
- 2 helai daun kunyit
- 8 helai daun jeruk purut
- garam secukupnya
Cara membuat :
- Cabai merah, bawang putih dan garam digerus.
- Daging dipotong-potong persegi tebal.
- Semua bahan ini dimasukkan ke dalam santan kental, masak dalam wajan dengan api besar sambil diaduk-aduk.
- Jika santannya mulai agak mengering, api agak dikecilkan, sambil kadang-kadang diaduk sampai masakan berminyak.
- Api dibesarkan, masakan diaduk-aduk terus sampai berwarna coklat kehitaman, angkat.
Sumber : Kompas Minggu
