Nasi Uduk
Bahan :
- 400 gr beras
- 800 ml santan
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 1 batang sereh dimemarkan
Sambal kacang :
- 100 gr kacang tanah digoreng
- 1 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka
- 150 ml air masak
Lalapan :
- Timun
- Tomat
- Daun Kemangi
Cara membuat :
- Beras dicuci bersih.
- Santan, garam, sereh, dan daun salam dicampur kemudian direbus sampai mendidih, lalu masukkan beras sambil diaduk hingga santan kering, angkat, diamkan sebentar. Lalu kukus sampai matang, angkat
- Hidangkan dengan ayam goreng, telur dadar, bawang goreng, sambal kacang dan lalapan.
- Sambal kacang : Haluskan semua bahan sambal, lalu campur jadi satu, aduk rata.
Untuk : 5 porsi (1 porsi = 340 kalori)
Sumber : Kompas Minggu
