Sarat Manfaat

BAHAN :

• 100 gr ayam giling
• 100 gr ikan kakap giling
• garam secukupnya
• 30 gr kapri, dirajang halus
• 1/2 buah wortel, dipotong halus
• 2 buah kentang, dipotong-potong
• 50 gr soun, direndam air dingin lalu dipotong-potong, tiriskan
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• garam dan merica secukupnya
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm biji pala
• 1 sdm cuka

CARA MEMBUAT :

1. Rebus wortel dan kapri hingga layu. Campur dengan ikan dan ayam giling. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat.
2. Panaskan 1 liter air. Rebus bola-bola ikan di dalamnya hingga matang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit. Tumis hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan bola-bola ikan.
4. Masukkan kentang, biarkan hingga kentang empuk. Sebelum diangkat, bubuhi cuka dan soun. Biarkan sebentar lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994

Bahan :

• 1 buah tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
• 25 butir telur puyuh rebus
• 5 butir bawang merah dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang
• 2 buah cabai merah, dipotong miring tipis
• 3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
• 1 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun salam. Masak sampai layu.
2. Bubuhkan kecap manis, tahu, dan telur puyuh. Aduk sebentar. Tuangkan santan dan garam. Masak hingga kuah agak mengering. Angkat dan hidangkan.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 50 gr tapioka
• 200 ml santan kental dan
• 1 lt santan encer dari 1 butir kelapa parut
• 100 ml air daun suji
• 1 sdt garam
• 1 kaleng (225 gr) jagung manis kalengan, tiriskan

Santan Kental :

• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Saus Gula :

• 300 gr gula jawa, sisir halus
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Larutkan tepung beras, tapioka dan santan kental. Tambahkan air daun suji, aduk sampai adonan licin. Sisihkan.
2. Didihkan santan encer dan garam di atas api kecil. Tuangkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit, sambil aduk sampai mejadi adonan yang licin dan matang.
3. Masukkan jagung manis kalengan, aduk rata, didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Santan kental : Masak santan, daun pandan, dan garam diatas api kecil sambil di aduk-aduk hingga matang. Angkat.
5. Saus gula : Didihkan air, gula jawa, dan dan daun pandan. Angkat, saring.
6. Hidangkan bubur dengan santan kental dan saus gula.

Untuk 10 orang, Kalori per porsi 385 kalori

Apa saja perbedaan bahan serta pengolahan makanan selama bulan puasa? Dan mengapa kita dianjurkan untuk makan makanan kecil yang serba manis saat bebuka puasa? Bagaimana pula makanan yang tepat saat sahur sehingga tubuh bisa berpuasa selama sebulan penuh?

Bagi umat yang beragama islam , puasa dalam bulan Rhamadan adalah wajib. arti dari puasa itu sendiri sebenarnya tidak hanya menahan lapar & dahaga saja, tetapi juga menahan diri dari berbagai nafsu duniawi. berpusa agar dapat merasakan betapa penderitaan orang yang tidak dapat makan dan minum karena tidak mampu mengadakannya.

Jadi, rasanya kurang cocok bila setiap kali berbuka puasa dan sahur, inginya makanan & minuman yang berlebihan. bukankah ini menyalahi prinsip puasa? Read the rest of this entry »

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 700 ml santan kental dan
• 1700 ml santan cair dari 1,5 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdm garam
• 100 gr sagu mutiara, rebus

Saus Gula Jahe :

• 300 ml air
• 200 gr gula jawa, sisir halus
• 5 cm jahe, kupas, iris tipis

Cara membuat :

1. Aduk rata tepung beras dan santan kental. Sisihkan
2. Didihkan santan cair, daun pandan dan garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung beras, aduk cepat satu arah. Masak sampai matang, angkat.
3. Saus Gula : Didihkan air, gula jawa, dan jahe. Masak sampai gula leleh. Angkat, saring.
4. Taruh 5 sendok makan bubur dalam mangkuk saji, beri sagu mitiara. Siram dengan saus gula. Sajikan

Untuk : 8 orang

Kalori per porsi 300 kalori

Bahan :

Kulit :

• 125 gr kedelai putih, rendam dalam air selama 10 jam
• 25 gr bawang putih
• 600 ml santan
• 1 butir telur ayam
• 250 gr tepung beras
• garam secukupnya
• Kaldu instan secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Isi :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih diiris-iris
• 125 gr irisan daun bawang
• 250 gr daging giling ayam
• 25 gr jamur kuping, rendam dalam air, tiriskan, diiris-iris
• 1/2 sdt kaldu instan
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kecap ikan secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak wijen secukupnya

Cara membuat :

1. Kulit :

Blender kacang kedelai bersama bawang putih, santan dan telur sampai halus, angkat, campur dengan tepung beras, garan dan kaldu instan, aduk rata.

2. Isi :

Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, kaldu instan, garam, gula, kecap ikan dan kecap manis, aduk, beri minyak wijen, aduk rata, setelah makan angkat

3. Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas masukkan sendok sayur hingga terendam dan panas, lalu angkat, tuang sedikit adonan kulit kedalam sendok sayur sambil diratakan menutupi permukaan sendok membentuk cekungan lalu beri adonan isi kemudian tutup kembali dengan adonan kilit sambil diratakan, setelah itu masukkan kedalam minyak panas. Setelah agak kering keluarkan ote-ote samapai terlepas dari sendok sayur,lanjutkan menggoreng sampai matang dan kecoklatan, angkat, sisihkan, lakukan demikian terus sampai adonan habis.

4. Hidangkan bersama cabai rawit

Untuk : 18 buah (1 buah = 159 kalori)

Sumber : Kompas Minggu

lanjutan dari tulisan tanggal 6 September 2007

Bahan Kosmetika dan Obat Kuat

Bawang putih bukan hanya mampu mencegah/menyembuhkan berbagai penyakit, tapi juga bermanfaat untuk kecantikan. Ia bisa membuat tubuh kita ramping atau langsing, dan sekaligus menjadikan kulit halus dan lembut. Sebab bawang putih bisa mengatur jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh dengan menyisihkan kolesterol yang terlalu tinggi. Jadi bagi kaum wanita yang ingin kelihatan cantik, makanan istimewa yang harganya sekarang lumayan mahal ini merupakan sahabatnya yang satia.

Kawan yang baru pulang dari Korea pernah menceritakan, di sana agak sulit dijumpai orang yang tubuhnya gemuk, teristimewa pada gadis-gadisnya yang langsing-langsing . Menurut para pemandu wisata Korea, hal itu adalah berkat khasiat bawang putih. Konon kerakusan orang Korea terhadap bawang putih ini sempat mengundang olok-olok orang Jepang yang berkata bahwa orang Korea adalah si Pemakan Bawang Putih, meskipun orang Jepang sendiri kebanyakan suka bawang putih.

Read the rest of this entry »