Tahu Telur Puyuh Masak Cabai Hijau
Bahan :
- 1 buah tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
- 25 butir telur puyuh rebus
- 5 butir bawang merah dirajang halus
- 1 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang
- 2 buah cabai merah, dipotong miring tipis
- 3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
- 1 lembar daun salam
- 5 sendok makan kecap manis
- 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun salam. Masak sampai layu.
- Bubuhkan kecap manis, tahu, dan telur puyuh. Aduk sebentar. Tuangkan santan dan garam. Masak hingga kuah agak mengering. Angkat dan hidangkan.
Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994
