Orak-Arik Telur Udang Saus Pedas
BAHAN :
- 150 gr udang ukuran sedang, dikupas lalu dipotong-potong
- Minyak secukupnya
- 3 butir telur
- garam dan merica secukupnya
SAUS :
- 50 gr bawang bombay, dicincang halus
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- 2 siung bawang putih, rajang halus
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan sambal botol
- 1 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
- Tumis udang hingga kemerahan tambahkan telur yang telah dikocok bersama garam dan merica. Aduk-aduk hingga telur menjadi potongan kecil, Angkat.
- Kini buat sausnya. tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, sampai botol, dan kecap manis. Aduk rata.
- tuangkan air secukupnya, masak sampai mendidih dan kental.
- siramkan saus diatas telur dan udang tadi.
untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994
