Sego Abang Sayur Lombok Ijo dari Wonosari
Bahan :
Nasi Abang:
- 500 gr beras merah(cara memasaknya sama dengan beras putih)
Sayur lombok ijo:
- 250 gr tempe dipotong kecil
- 500 ml santan encer
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdt terasi
- 1 iris lengkuas
- 1 lbr daun salam
- 5 btr kemiri dihaluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 10 bh cabai ijo diiris serong
- 200 gr kacang panjang dipotong kecil
- 100 ml santan kental
Cara membuat:
- rebus santan encer dengan tempe, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun salam, kemir, garam , dan gula sampai mendidih
- masukkan kacang panjang masak sebentar, masukkan santan kental, aduk rata.
- setelah mendidih, masukkan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
- hidangkan nasi lombok hijau dengan nasi abang beserta pelengkap empal goreng, jeroan goren, dan tempe goreng.
Untuk : 5 porsi (1 porsi = 530 kalori)
Sumber : Kompas Minggu
